Кулінарний рецепт

Капустяні булочки

(78 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Бездрожжеві булочки на розбитій у блендері білокачанній капусті. Булочки робляться дуже швидко і виручать вас, якщо в хаті до обіду нема хліба і не тільки! На смак нагадують пиріжки з капустою.

Рецепт: Капустные булочки food synergy - foodsyn.com

Мінімум метушні, а так душевно!

PS: Тісто для булочок можна зробити вручну. Дрібно натерти капусту на звичайній терці та вручну замісити тісто.

Для приготування рецепта капустяні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Капуста білокочанна	200 г
Куряче яйце	2 шт
Насіння соняшника	1 ст. л.
Олія соняшникова	50 мл
Сіль	0.5 ч. л.
Сода	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування капустяні булочки з фото та порадами

Нам потрібен шматок білокачанної капусти вагою 200 г.
Нарізаємо капусту на шматки і відправляємо в чашу блендера. Я використовую чашу комбайна із нижніми ножами. Туди ж відправляємо яйця, сіль та соду. Додаємо в суміш олію 40 мл (10 мл залишаємо змастити долоні, коли замішуватимемо тісто і скочуватимемо його в кулю). Розбиваємо. Тісто я замішуватиму в цій же чаші. Просіяла туди муку і з'єднала, не змінюючи насадку. Змастила долоні олією та замісила тісто. З тестом працювати просто задоволення, до рук не пристає. Нам знадобиться деко.
Я використовую антипригарну форму для піци D-24 см. Візуально розділила тісто на 6 частин і відриваючи від нього шматки, сформувала кульки D~7 см. Виклала на форму, залишаючи між булочками відстань. Вони в процесі випікання підростуть. Присипала насінням соняшнику. Цього робити не обов'язково або можна використовувати будь-яке посипання: кунжут чорний або білий; гарбузове насіння... Ставимо в розігріту духовку до Т-180 на 20 хвилин.
Перевіряємо на "суху лучину" Тісто до неї не пристає і скіпка залишається сухою - готові. Орієнтуйтесь на духовку.
Ось такі красиві та дуже ароматні. Пахнуть пиріжками із капустою.
Булочки у розрізі. Тут вони ще теплі. Робила на обід, подала до борщу.