Печиво "Жайворонки"

З історії:
На Жайворонки день із вночі міряються. Зима кінчається, весна починається. У росіян всюди існувала віра в те, що у цей день із теплих країн прилітають сорок різних птахів, і перша з них — жайворонок.
На Жайворонки зазвичай пекли «жайворонків», в більшості випадків з розкритими крильцями, як би летять, і з чубчиками. Пташок роздавали дітям, і ті з криком та дзвінким сміхом бігли закликати жайворонків, а з ними і весну.
Печених жайворонків насаджували на довгі палиці і вибігали з ними на пагорби або насаджували пташок на жердині, на палиці тину і, збившись у купу, що є сили кричали:
«Жайворонки, прилетіть,
Студену зиму віднесіть,
Теплу весну принесіть:
Зима нам набридла,
Весь хліб у нас поїла!
Після печених пташок зазвичай з'їдали, а головки їх віддавали худобі або віддавали матері зі словами: «Як жайворонок високо літав, так щоб і льон твій високий був. Яка у мого жайворонка голова, так щоб і льон головастий був».
За допомогою подібних пташок на Жайворонки вибирався сімейний засівальник. Для цього в жайворонок запікалася монета, лучинка тощо, і чоловіки, незалежно від віку, витягували собі печену пташку. Кому випадало жереб, той і розкидав перші жмені зерен під час початку посіву. »