Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Готовим в пароварке Блюда из рыбы в пароварке Из морепродуктов Креветки Фра Диаволо
Креветки Фра Диаволо
Креветки Фра Диаволо
Кулинарный рецепт

Креветки Фра Диаволо

(45 отзывов)
Людмила Доренко
Повар
Людмила Доренко
Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Fra Diavolo в дословном переводе значит "брат дьявола", это название стало кулинарным термином для особого вида еды. Соуса, особенно часто употребляемого в сочетании с морепродуктами. В разных странах можно встретить "Дьявольскую еду", характерную своим особым цветом, вкусом, часто острым, иногда сладким, "вводящим в грех". :-)По некоторым источникам этот красный соус получил свое название в честь неаполитанца, лидера защитников города от нашествия наполеоновских войск Michele Pezza (1771 -1806 гг. ) О нем слагались легенды. Его имя французы боялись произносить вслух, его называли Fra Diavolo и причем только шeпотом.. ; -)

Для приготовления рецепта креветки фра диаволо необходимы эти ингредиенты


Виски (или коньяк, для фламбирования) 4-5 ст. л.
Гвоздика (молотая, по вкусу) 1 шт
Креветки (большие, не очищенные) 1 кг
Лист лавровый 1 шт
Лук репчатый (мелко нарубленный) 2-3 ст. л.
Масло оливковое 5 ст. л.
Орех мускатный (молотый, по вкусу) 1 шт
Перец черный (молотый, по вкусу) 1 шт
Перец чили (или молотого 1/2 ч.л.) 2 шт
Петрушка (6 веточек) 1 пуч.
Помидор (пюре из свежих помидор) 3 стак.
Соль (лучше морская, по вкусу) 1 шт
Чабрец 1/4 ч. л.
Чеснок 2-3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления креветки фра диаволо с фото и советами

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Креветки для приготування цієї страви краще купити середнього розміру або великі. Смак страви від розміру креветок не залежить, але більші виглядають набагато ефектніше. Цей рецепт взятий мною з книги рецептів з історією "Секрети готелю Avis". В оригінальному рецепті рекомендується готувати лангуста фра диявол, але я вирішила його поміняти на креветок.
    Попередньо розморожуємо креветки, дрібно рубаємо цибулю, часник. Очищаємо помідори від шкірки, для цього на кілька хвилин опускаємо помідори в окріп. Очищені помідори протираємо у блендері у пюре.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Креветки моєму під холодною проточною водою. Якщо дуже великі креветки краще зняти з них хітиновий панцир, для цього ножицями робимо поздовжній надріз на спинній частині панцира креветки.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Розкриваємо та видаляємо його таким чином, щоб залишилися не зворушеними голова та хітиновий плавець на хвості креветки.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Потім обережно, за допомогою ножа, видаляємо кишечник – темну жилку на спині креветки. Якщо креветки дрібніші, то хітинове покриття краще залишити. У цьому випадку креветки чистяться за допомогою ножа та виделки вже на порційній тарілці кожним їдцем окремо.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    В окремій каструлі чи сковороді гасимо томатне пюре. Коли воно трохи випарувалося, відключаємо вогонь і резервуємо. У цьому рецепті дуже важливий колір страви, так само як і смак. Зверніть увагу на кипіння томатного пюре в каструлі, є в цьому якийсь пекельний елемент.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    На оливковій олії смажимо креветки до почервоніння.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Додаємо цибулю, часник, всі спеції, солимо, додаємо томатне пюре. Додаємо гілочки петрушки повністю, в кінці гасіння їх потрібно буде витягнути.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Тушимо ще близько 10-20 хвилин, постійно помішуючи. Коли соус почне булькати як лава у жерлі вулкана, вимкнути вогонь. Полити коньяком та підпалити.

  • Креветки Фра Діаволо - foodsyn.com

    Після того, як полум'я згасне, креветки на 2-3 хвилини накрити кришкою.
    Важливим моментом сервірування є фламбування. Краще підпалювати креветки вже на столі перед очима гостей. Набагато ефектніше це робити на металевому блюді чи сковороді чи сковороді без ручки, як паельї.
    Сервірувати у супроводі та білим відвареним, розсипчастим рисом. Смачного!

Людмила Доренко
Повар
Людмила Доренко
Україна, Донецьк
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо креветки фра диаволо?

30 минут

На сколько порций рассчитано блюдо креветки фра диаволо из рецепта?

4

Какой вкус у блюда креветки фра диаволо?

  1. кислый
  2. острый

Какое назначение у блюда креветки фра диаволо, когда лучше его готовить?

  1. День влюбленных
  2. На второе
  3. На горячее
  4. На обед
  5. На праздничный стол
  6. На ужин
Теги второе горячее обед ужин

Видео похожие на рецепт креветки фра диаволо

Куриные грудки, лосось и креветки на пару с гарниром

готовим креветки в мультиварке // быстро и вкусно для ленивых

Котлетки из креветки 🍤 | Сочные котлеты из креветок и пряностей. Вкуснее любых рыбных котлет 😋

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ и овощами – Как приготовить стеклянную лапшу С МОРЕПРОДУКТАМИ ВКУСНО | FUNCHOSA

По Вашим просьбам, Популярный Суп с Креветками! Простой и Интересный рецепт. /SHRIMP SOUP/

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил креветки фра диаволо

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Готовим в пароварке / Блюда из рыбы в пароварке / Из морепродуктов