Кулінарний рецепт

Рис від Лариси Рубальської

Name: Рис від Лариси Рубальської
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Вода 1 л; Рис 1 скл.; Сіль за смаком

(107 коментарів)

Кухар
Іван Костенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Багато, дуже багато років тому в якійсь передачі ніжно мною кохана Лариса Рубальська розповідала про свої поїздки до Японії, про їхні кулінарні традиції та всякі чудові тонкощі у приготуванні смачних страв. Поділилася вона і своїм улюбленим японським способом приготування рису. Мені так стало цікаво! Відразу ж приготувала і залишилася просто в захваті! Приготувала - голосно сказано, рис готується сам) Рис у нашому будинку готується тільки цим способом.

І нехай гарнір готується сам)

Для приготування рецепта рис від лариси рубальської необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Рис	1 скл.
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування рис від лариси рубальської з фото та порадами

Усі пропорції - зразкові.
Головне одне - води має бути в 3 рази більше рису.
Готуємо:
кип'ятимо у каструлі воду.
У закипілу воду кладемо промитий рис, солимо за смаком.
Рис вариться буквально кілька хвилин.
Відключаємо вогонь, каструлю закриваємо щільно кришкою.
ВСЕ!
Рис готується сам.
Ви не повірите, доки самі не спробуєте.
Наприклад, готуйте обід.
Відразу робите всі ці нехитрі маніпуляції з рисом.
Потім він сам доходить до готовності, а ви розігріваєте, наприклад суп, смажите рибку чи котлети, нарізаєте салат.
Перед подачею відкидаєте рис у друшляк.
Рис виходить розсипчастий, рисинка до рисинки, дуже смачний, не розварений.
Нічого не пригорає, не тікає.
Ви взагалі можете ось так "запарити" рис і поїхати у своїх справах.
Повернетеся, відкинете його і можна їсти.
Я часто заощаджую свій час і готую так рис заздалегідь.
Наприклад, вранці.
А в обід син відкине рис сам на друшляк і з'їсть як гарнір до чогось м'ясного чи рибного.
Якщо швидко потрібен рис для начинки в пиріг, пиріжки, салати, для фарширування перців або кабачків - цей спосіб просто паличка-виручалочка.
Такий рис, приготовлений із вечора, заощаджує мені час уранці.
Вранці відкидаю його, заливаю молоком, ставлю в мікро на кілька хвилин – чудова рисова кашка.
Або заливаю яйцем, обсмажую – щільний та смачний сніданок.