Філе сьомги з хрусткою скоринкою і соковите всередині

• 

  Для обсмажування добре підійде великий шматок сьомги без кісток. Очищати його від шкіри і луски не потрібно, так скоринка вийде щільнішою і хрумкою.
  На сковороді добре розігріти невелику кількість рослинної олії, кинути в олію гілочку розмарину.
  Укласти філе в масло шкірою вниз, посолити, поперчити та смажити на середньому вогні близько 2 хвилин. За цей час філе має просмажитись, тобто побіліти знизу приблизно на 5 міліметрів.

• 

  Посолити рибу зверху великою сіллю. Додати в сковороду вершкове масло|мастило| і дочекатися, поки воно повністю розтопиться.
  За допомогою ложки поливати шматок риби розтопленим маслом до утворення золотистої скоринки по всій поверхні. Цей процес займає приблизно 10 хвилин.

• 

  Подавати смажену сьомгу із зеленим листям салату, можна збризкати соком лимона.

• 

  У мене ще був соус Ткемалі, він дуже добре поєднується з рибою.
  Приготовлена ​​за цим рецептом сьомга стає хрусткою та ароматною зверху і дуже соковитою та ніжною всередині.
  Bon Appetit!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар