Кулінарний рецепт

Новорічне печиво "Йоулупуккі"

Name: Новорічне печиво "Йоулупуккі"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Фінська
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Ванілін 1/2 ч. л.; Вершкове масло 30 г; Куряче яйце 1 шт; Мармелад 20 г; Стружка кокосова 1 пакет.; Цукор 1/4 скл.; Шоколад білий 50 г

(43 коментарів)

Кухар
Станіслав Довгун

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

"Ура!", - кричу я, збираю рюкзачок, під пахву кулінарну книжку (та товстіша) і вирушаю в кулінарну подорож - конкурс "Новорічні смаки планети!" О, скільки відкриттів воно мені готує! Я в радісному передчутті! Я вирішила робити Дід Морозам планети подарунки, не завжди тільки їм! І ось моя перша зупинка у Фінляндії.

"Чому я вирушила насамперед до Фінляндії?" - Запитайте Ви. Відповідаю. Усі давно звикли до того, що Європа готується до Різдва задовго до свята. Але ніхто не зміг ще "пересвяткувати" фінів, які починають відзначати Різдво від початку різдвяного посту!
Фінського Діда Мороза звуть Йоулупуккі. Це добрий старий чоловік з білою бородою, червоним носом, добрими очима, одягнений у червоний кожух і шапку з білою галявиною. Живе він у Лаппландії.
Йоулупуккі, кажуть, - Великий ласун!!! У нього навіть живе гном Leipuritonttu (гном-пічник), який співає йому оперні арії і пече різні смаколики. Ось я приготувала йому новорічну випічку, без якої не обходиться жоден Новий рік у фінів.

Для приготування рецепта новорічне печиво "йоулупуккі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	1/2 ч. л.
Вершкове масло	30 г
Куряче яйце	1 шт
Мармелад	20 г
Стружка кокосова	1 пакет.
Цукор	1/4 скл.
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування новорічне печиво "йоулупуккі" з фото та порадами

1. Приготувати цукрове тісто: яйце збити з|із| цукром і ваніліном, додати|добавляти| масло|мастило|, перемішати, а потім додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Покласти тісто у холодильник на 30 хвилин.
2. Розкачати тісто завтовшки 2-3 мм, вирізати формою печива - "серця". У мене форми немає, тому я вирізала "серця" по паперовому тафарету.
3. Печиво випікати в духовці при 180 гр. до золотистого кольору.
4. Починаємо прикрашати готові печиво. З мармеладу ми робимо "шапку" для Йоулупуккі.
5. Розтоплюємо на водяній бані білий шоколад. Змащуємо пензликом розплавленим шоколадом "опушку шапки" і "бороду" Йоулупуккі. Потім посипаємо кокосовою стружкою.
6. Потім з мармеладу робимо "ніс", а з темного шоколаду - "вічка". Один Йоулупуккі – готовий!
7. Так само прикрашаємо решту печінки.
...