Кулінарний рецепт

Печеня по-домашньому в горщиках

Name: Печеня по-домашньому в горщиках
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 120 г; Зелень 1 ч. л.; Картопля 8 шт; Масло рослинне 6 ст. л.; Морква 2 шт; Паприка солодка 2 ч. л.; Печериці 8 шт; Сіль 2 ч. л.; Телятина 1 кг; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 ч. л.

(63 коментарів)

Кухар
Олена Гаврилюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Рецептів жаркого безліч, зрозуміло. Але я знайшла в Інтернеті такий. який здався мені, якщо і не ідеальним, то дуже цікавим. По-перше, тут нічого не обсмажується, і при цьому м'ясо виходить м'яким, а все спекотне - таким структурованим, що... шматочки все окремо, дуже смачно та красиво. І швидше без обсмажування, що теж важливо. По-друге, це спекотне відрізняється мінімалізмом - ні майонезу, ні томату, ні навіть сметани, дуже легке, не помічаєш, як їси. Таким можна і пізніше повечеряти. По-третє, дуже смачна картопля, обваляна в суміші трав та паприки... загалом, говорити можна довго, але краще спробувати.

Для приготування рецепта печеня по-домашньому в горщиках необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	120 г
Зелень	1 ч. л.
Картопля	8 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Морква	2 шт
Паприка солодка	2 ч. л.
Печериці	8 шт
Сіль	2 ч. л.
Телятина	1 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування печеня по-домашньому в горщиках з фото та порадами

М'ясо нарізати невеликою соломкою, посолити.
Картоплю нарізати пластинами.
Обваляти картоплю в паприці та пряній зелені.
Гриби нарізати пластинами. У мене свіжих не було, лише консервовані. Їх можна взяти більше.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Морква натерти на великій тертці.
Все укласти в горщики шарами: м'ясо, цибуля, гриби, морква, картопля. Посолити, поперчити.
У кожен горщик додати одну столову ложку рослинної олії, 3 столові ложки води, 20 грамів вершкового масла. Накрити горщики кришками і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин. Духовку вимкнути і залишити горщики потім хвилин 10. Готово!