Кулінарний рецепт

Сільські солоні огірки

(54 коментарів)

Кухар
Ольга Іллєнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже рекомендую заготівлю огірків на зиму у такий спосіб, огірки виходять смачні, як у бабусь на ринку.

Для приготування рецепта сільські солоні огірки необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 шт
Огірок	1 шт
Сіль	1 шт
Хрін	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування сільські солоні огірки з фото та порадами

Підготувати інгредієнти
Огірки замочити на 4-6 годин.
Добре промити банки.
Закласти в банки траву, часник та огірки.
Залити банки відфільтрованою водою, колодязна вода взагалі в ідеалі, якщо немає фільтра, то налити воду з крана та відстояти її.
Зверху покласти лист хріну, щоб він закривав шийку банки.
У марлечку покласти 3 столові ложки з гіркою солі та зав'язати вузлик.
Вузлик покласти на аркуш хрону.
Важливо, щоб вода торкалася вузлика, інакше сіль не розчиниться.
Банку поставити на піднос, тому що в процесі соління витікатиме рідина
Залишити банку на 3 дні
Через 3 дні прибрати вузлик, добре промити кріп та лист хрону, які знаходилися зверху.
Злити розсіл і прокип'ятити його, додавши води, тому що вода у нас трохи витекла у процесі соління.
Розсолом залити огірки і закрити пластмасовою кришкою для гарячої закрутки
Спочатку розсіл буде каламутним, а тільки через деякий час стане прозорим, але утвориться осад, нехай це вас не бентежить.
Дуже рекомендую, а як смачно взимку з картоплею...
Приємного апетиту.