Розсольник на друге

• 

  Почнемо з того, що почистимо і помиємо півкіло курячої печінки. Розріжемо її на великі шматочки, розкладемо на блюді в один шар і час від часу перевертатимемо щоб підсохла.

• 

  Тепер поставимо варитися перловку. Як ви її варитимете, ваша особиста справа. Я звикла вже до мультиварки, тому варитиму в ній. На стаканчик перлової крупи я беру чотири стаканчики води і варю на режимі «рис».

• 

  Сушені печериці змалюємо у ступці і додаємо до перловки. Якщо сушених немає (а, швидше за все, так воно і є), то можна додати трохи свіжих печериць. Тільки не беріть із банки, аромату такого вже не буде.

• 

  Три невеликі мариновані помідорки подрібнюємо і відправляємо в перловку.

• 

  Три невеликі мариновані огірочки ріжемо тонкими півкільцями і відправляємо слідом за помідорками.

• 

  Трохи перчика чилі дрібно ріжемо і туди ж. Сіль додавайте з обережністю, оскільки помідори з огірками вже трохи підсолили перловку. Підлийте трохи олії, перемішайте. Нехай тепер вариться доти, доки не пропище мультиварка.

• 

  Далі ріжемо цибулю тонкими півкільцями і відправляємо на сковороду з розігрітою олією.

• 

  Солону черемшу ріжемо дрібними шматочками.

• 

  Додаємо черемшу до цибулі та пасеруємо разом.

• 

  Печінку обвалюємо в борошні, солимо і відправляємо на іншу сковороду. Обсмажуємо на розпеченій олії з двох сторін, помішуючи, щоб шматочки не злиплися. Потім вогонь зменшуємо, додаємо цибулю з черемшею, все перемішуємо, закриваємо кришкою і гасимо до готовності.

• 

  Ось і готова наша страва. Для тих, хто постить, накладаємо одну перловку-розсольник.

• 

  Для тих, хто не постить - присмачуємо гарнір ніжною печінкою.

• 

  Милості прошу до столу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар