Кулінарний рецепт

Сирний десерт

(44 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Цей рецепт для тих, хто любить сирні десерти. Майже як у магазині, але з натуральних продуктів, без шкідливих добавок та консервантів. Приготувавши його заздалегідь, ви матимете готовий варіант сніданку або перекушування на роботу або для дітей до школи.

Для приготування рецепта сирний десерт необхідні ці інгредієнти

Банан	1 шт
Кефір	150 мл
Мед	3 ст. л.
Сир	1 кг
Сметана	2 ст. л.
Сухофрукти	1 скл.

Покроковий рецепт приготування сирний десерт з фото та порадами

Змішайте сир, кефір (або ряжанку, або йогурт без наповнювача), сметану, мед, додайте банан, добре збийте все це блендером.
Повинна вийти гладка блискуча маса без зерен і грудочок.
Відразу обмовлюся, якщо ви використовуватимете магазинний сир, кремоподібний, не зернистий і вологий, або дуже вологий домашній сир, тоді кефір не додавайте, або додайте в меншій кількості. Або можете додати тільки сметану, та й інші продукти за рецептом. Кефір потрібен для надання кремоподібності.
Звичайно, можна досягти потрібної консистенції за допомогою сметани, але, як на мене, це буде дуже жирно.
Заздалегідь замочіть сухофрукти в холодній воді десь на 30 хвилин, щоб вони набрякли.
У мене були курага та інжир.
Можна також використовувати родзинки, чорнослив, на ваш вибір.
Але все відразу не кладіть або розділіть сирну масу і зробіть її з різними наповнювачами.
Наріжте сухофрукти кубиками (родзинки нарізати на треба :)).
Зрештою у вас має вийти десь склянку нарізаних сухофруктів (або відразу взяти склянку родзинок).
Додайте сухофрукти в сирну масу та перемішайте.
Влітку я робила такий десерт із сезонними ягодами та фруктами, тоді сухофрукти та банан не додавала.
Ягоди та фрукти можна збити блендером з усією масою або додати повністю або нарізаними кубиками.
Добре виходить із чорницею, полуницею, персиками.
Це вже на ваш вибір та смак.
Приготуйте 7-9 одноразових 200 мл. пластикових стаканчиків або стаканчиків з-під йогурту або тих же магазинних десертів, як у мене. Заповніть їх сирною масою.
У мене вийшло 8 штук.
Залежно від обсягу стаканчиків, а також щільності сиру та кількості доданих інших інгредієнтів, їх кількість може змінюватися, орієнтуватиметеся за своєю ситуацією.
Фольгу складіть у кілька шарів, залежно від кількості наповнених стаканчиків, і виріжте коло.
Він повинен бути більшим ніж верхній отвір ваших стаканчиків десь на один сантиметр по всьому колу, або, кажучи математичною мовою: радіус кола з фольги повинен бути приблизно на один сантиметр більше радіусу верхнього отвору склянки.
Вибачте, що я так складно висловлююсь :).
Візьміть одне коло з фольги, накрийте склянку, обігніть краєм.
А потім закріпіть краї фольги під обідком стаканчика.
Так зробіть з усіма стаканчиками.
Додатково запакуйте кожну склянку в маленький кульок.
Це для надійності, щоб фольга не відлетіла під час заморожування або транспортування.
І відправте всі склянки в морозильну камеру.
Якщо ви плануєте снідати цим десертом, напередодні ввечері переставте такий стаканчик із морозильноїкамери в холодильник.
Якщо хочете використовувати як перекушування на роботі або для дітей у школі, можна вийняти з морозильної камери і вранці.
Без холодильника він встигне розморозитися і не зіпсується на час перекушування.
Це дуже зручно.
Один раз приготував і на весь тиждень у тебе готовий сніданок чи перекус. Це дешевше, смачніше та корисніше, ніж купувати подібні десерти у магазині.
Якщо не заморожувати, такий десерт не зможе довго зберігатися в холодильнику, тому що кисломолочні продукти із солодким дуже швидко псуються.
Звичайно, можна їсти такий десерт і одразу без заморозки.
Здоров'я вам та приємного апетиту!