Кулінарний рецепт

Запіканка картопляна

(26 коментарів)

Кухар
Любов Антипенка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Коли я запікаю щось м'ясне, я вже продумую нову страву і збільшую закладку, щоб було щось у холодильнику для приготування "швидко". Так сталося і цього разу. Гості на порозі, я швидко дістала з морозилки... і пішло – поїхало.

Для приготування рецепта запіканка картопляна необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Бульйон (окріп)	100 мл
Вершкове масло	1/2 ст. л.
Гриби	350 г
Йогурт	3 ст. л.
Картопля	5 шт
Курка	350 г
Куряче яйце	2 шт
М'ята	1 гілоч.
Масло рослинне	1 ст. л.
Помідори чері	11 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	100...150 г
Сухарі паніровочні	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка картопляна з фото та порадами

Відварити гриби.
Сьогодні в мене подосиновики та маслюки.
Підійдуть і інші лісові, печериці або гливи.
Курку звільнити від кістки та нарізати.
Цибулю почистити, порізати і обсмажити на олії.
Додати|добавляти| порізані гриби і просмажити 5 хвилин|мінути|, помішуючи.
Картоплю почистити, нарізати на тонкі скибочки.
Найзручніше це зробити на спец. тертці.
Додати сіль (у мене адигейська), сушену м'яту і перемішати.
У разі використання звичайної солі, додайте спеції на Ваш смак.
Всі продукти готові.
Приготуємо форму.
Змастити її вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями.
Викласти нижній шар картоплі, на нього курку.
Знову шар картоплі.
На картопля – обсмажені гриби.
Приготувати заливку.
Яйця, йогурт та борошно збити віночком.
Заливку посолити.
Сир натерти на великій тертці.
Залити заливку, розподіляючи по всій площі.
Зверху викласти сир.
Викласти вимиті і обсушені чері, влити бульйон і присипати панірувальними сухарями, що залишилися.
Поставити в холодну духовку (для безпеки скляної форми),
нагрівання до 180 градусів, запікати 45 – 55 хвилин.
Перевірити ножем готовність картоплі.