Кулінарний рецепт

Оладки до сніданку з ікри сома

(41 коментарів)

Кухар
Діана Бородай

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Сталося так, що купила шматки великого місцевого сома на міському ринку. Чи не морожений свіжий, шматки майже по 0,5 кг, а в них ікра. Ікри вийшло 0,5 кг. Вирішила я зробити з неї оладки до сніданку. Чудовий сніданок вийшов.

Рецепт: Оладьи к завтраку из икры сома food synergy - foodsyn.com

Ікра, хоч і поступається за смаковими якостями ікри багатьох інших видів риби, але вона цілком придатна для споживання. Ікра сома містить велику кількість білка та жирів при відносно низькій калорійності продукту. Що з неї можна приготувати? Я вам пропоную дуже смачні оладки!

Для приготування рецепта оладки до сніданку з ікри сома необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	0,5 кг
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування оладки до сніданку з ікри сома з фото та порадами

Промийте ікру, дайте воді стекти. Я це робила в друшляку.
Ретельно відокремлюємо плівки від ікри. Вага звичайно зменшиться.
Розбиваємо 2 яйця, додаємо сметану, солимо і перчимо. Крохмаль з'єднуємо з борошном і додаємо в суміш. Добре з'єднуємо.
Випікаємо оладки. Оладки не будуть пишними, але на смак це не позначиться. Розігріваємо масло в сковороді і столовою ложкою викладаємо оладки. Один оладок-одна ст л тесту. Смажимо з одного боку до гарного кольору і щоб оладки схопилися.
Перевертаємо та досмажуємо з іншого боку. Це швидко, оладки не товсті. Сковорода у мене D-24 см і на неї укладалося по 4 шт оладок. Вийшло у мене 24 шт. Щоразу наливала на сковороду трохи олії.
Знімала на паперовий рушник, щоб олія пішла.
Оладки готові. Їх можна подати з чим ви захочете: зі сметаною, йогуртом, розтопленим вершковим маслом чи яйцем. Дуже добре буде змішати сметану чи майонез із кетчупом, але це на любителя.
Я подала з глазуньею.
Я любитель риби і для мене це дуже смачно! Снідаємо.