Кулінарний рецепт

Тарталетки "Королівський вибір"

(74 коментарів)

Кухар
Тетяна Колесніченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Тільки приготувавши ці тарталетки, Ви зрозумієте, що вони гідні Королів! На конкурс "Королева фуршету".

Для приготування рецепта тарталетки "королівський вибір" необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Сир вершковий	200 г
Тісто листкове	250 г
Цедра лимону	1 шт
Цукор	120 г
Шоколад білий	80 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування тарталетки "королівський вибір" з фото та порадами

Розгортаємо тісто, склянкою вирізаємо кола і ділимо їх на сегменти за допомогою лінійки.
Закруглюємо кожен із сегментів. В результаті отримуємо форму квітки.
"Квіточки" викладаємо у форми, змащені олією.
Випікаємо при температурі 180 гр. до золотистого кольору.
Поки кошики печуть, готуємо крем.
Для цього розтираємо до білого жовток зі 100 г цукру.
Нагріваємо вершки, додаємо до них розтертий із цукром жовток і варимо до загусання на повільному вогні.
Після загусання знімаємо крем із плити і даємо охолонути.
Коли крем охолоне, додаємо до нього вершковий сир та акуратно перемішуємо.
Білок збиваємо з цукром, що залишився в міцну піну, додаємо до крему, обережно перемішуємо.
Білий шоколад (50 г) натираємо на дрібній тертці та додаємо в крем. Також натираємо на тертці цедру лимона та підмішуємо в крем.
Ось такий вийшов крем!
Цим кремом начиняємо кошики-квіточки,
присипаємо білим та чорним шоколадом (натертим на дрібній тертці).
Прикрашаємо цедрою лимона та заздалегідь підготовленими фігурками із шоколаду.
Прошу до столу!!!!!!!!
Приємного апетиту !!!!!!!!