Тарталетки з печінковим паштетом

• 

  Спочатку займемося тарталетками.
  З борошна, яєць, цукру, щіпки солі, охолодженого маргарину, натертого пластівцями та сметани

• 

  Замішуємо м'яке тісто.

• 

  Розгортаємо тісто тонко, вирізаємо на ньому кола, за розміром трохи більше форм.

• 

  У змащені маслом форми укладаємо кола з тіста, добре притискаємо, обрізаємо надлишки. На дно тарталеток насипаємо горох або квасолю

• 

  І відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин.

• 

  Після випічки виймаємо тарталетки з форм, прибираємо горох, даємо охолонути.

• 

  Приступаємо до приготування паштету.
  Підготовляємо продукти:
  моркву та цибулю очищаємо, печінку миємо, видаляємо плівки.

• 

  Приступаємо до приготування паштету.
  Підготовляємо продукти:
  моркву та цибулю очищаємо, печінку миємо, видаляємо плівки.

• 

  Сало, цибулю, моркву та печінку ріжемо кубиками.

• 

  На розігріту сковорідку викладаємо сало, трохи підсмажуємо.

• 

  Додаємо цибулю, моркву, смажимо до напівготовності.

• 

  Додаємо печіночку, солимо, перчимо і тушкуємо всі разом до готовності печінки.

• 

  Даємо трохи охолонути і перекручуємо на м'ясорубці.

• 

  Після добре збиваємо блендером.

• 

  М'яку олію потроху додаємо в печінку та вибиваємо масу дерев'яною ложкою.

• 

  Паштет готовий!

• 

  Кулінарним шприцом наповнюємо тарталетки паштетом.

• 

  Прикрашаємо вершковим маслом, тертим жовтком та зеленню петрушки.

• 

  І пригощаємо гостей.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар