Кулінарний рецепт

Булгур з нутом та куркою

(0 коментарів)

Кухар
Олександра Орлик

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Це моя варіація пілава на основі кількох рецептів. Я смажу тільки цибулю, тому що готую в тому числі для дитини. Любителі смаженої скоринки можуть обсмажити і птицю ;)Однак смачно як з куркою, так і індичкою.

Замочити нут на ніч чи з ранку у холодній воді.
Порізати та обсмажити цибулю на оливковій олії у великій сковороді або сотейнику.
Додати злитий нут, залити водою, поварити 10 хв на сильному вогні, потім 50-60 хв на слабкому (до м'якості).
Додати порізану курку або індичку, барбарис і зіру, влити ще трохи води, перемішати, згасити хвилин 5. Додати крупно потерту моркву і тертий же помідор (шкірку викидаємо), перемішати, згасити пару хвилин.
Додати|добавляти| дрібно|мілко| порубаний часник і куркуму, посолити, поперчити, всипати булгур, додати|добавляти| ст. рідини) і перемішати.
Готувати близько 15-20 хв до повного всмоктування води.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта булгур з нутом та куркою необхідні ці інгредієнти

Барбарис	1 ч. л.
Булгур	1 скл.
Вода (2 склянки для варіння нуту та 1,5-2 склянки для булгуру)	4 скл.
Зіра	1 ч. л.
Куркума	0.5 ч. л.
Масло оливкове	4 ст. л.
Морква	1 шт
Нут	1 скл.
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Стегна куряче (або стегно індички, без кістки)	0.5 кг
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт