Кулінарний рецепт

Лещ з помідорами та базиліком

(3 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Часто мене свекор балує свіжою річковою рибкою. Смажу, запікаю, варю юшку. От і цього разу він приніс мені невеликих ліщиків. Вирішила поекспериментувати)

Для приготування рецепта лещ з помідорами та базиліком необхідні ці інгредієнти

Базилік (кілька гілочок)	1 шт
Борошно пшеничне	3 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	5 шт
Риба	0.5 кг
Сіль	1 шт
Цибуля червона	3 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування лещ з помідорами та базиліком з фото та порадами

Необхідні інгредієнти. Базилік і петрушка з'явилися трохи пізніше)
Змішати борошно із сіллю та меленим чорним перцем. Обваляти рибку
Обсмажити на невеликій кількості олії на середньому вогні. 5-7 хвилин з одного боку без кришки та 5-7 хв з іншого боку, накривши кришкою.
Цибулю порізати півкільцями. Я кожну половинку розділила ще навпіл. Часник платівки. Обсмажити 7-10 хв на середньому вогні.
Помідори обдати окропом, зняти шкірку та дрібно порізати. додати до цибулі та часнику. Посолити, поперчити. Накрити кришкою і гасити, зменшивши вогонь до мінімального, 10 хвилин
Петрушку і базилік подрібнити. Частину петрушки залишити для прикраси готової страви
Додати подрібнену зелень до помідорів, перемішати. Через 1-2 хвилини викласти на овочі підсмажену рибку. Накрити кришкою. На мінімальному вогні готувати по 5 хв із кожного боку. Відключити вогонь і дати постояти 10 хв під кришкою.
Викласти на блюдо і посипати петрушкою, що залишилася
Ось такий ліщик вийшов. Приємного апетиту