Медово-горчичный соус

• 

  Мед потрібно брати рідкий, бажано з яскраво-вираженим ароматом, щоб він відчувався в соусі.
  Отже, змішайте сирий яєчний жовток, гірчицю, мед, лимонний сік та соус Теріякі Кіккоман. Додайте свіжомелений перець
  
  Важливий момент – колір соусу багато в чому залежить від кольору меду. У мене мед тайговий, бурштинового кольору. Якщо берете мед темніший - то соус буде злегка коричневий. Якщо берете мед світлий, можна кинути для кольору дрібку куркуми.
  Гострота соусу залежить від обраної гірчиці. Я брала російську. Якщо візьмете дижонську – смак буде менш гострий.
  

• 

  У склянку від блендера помістіть всі зазначені інгредієнти, влийте половину олії

• 

  Занурювальним блендером збивайте до однорідності потім влийте другу половину масла і збивайте до однорідності соусу.

• 

  Все. Соус готовий! Спочатку він має текстуру, що злегка ллється. Дайте йому постояти ніч у холодильнику і він загусне

• 

  Соус чудово зберігається в холодильнику до двох тижнів.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв