Новорічна закуска на шпинатних млинцях

• 

  Робимо тісто для млинців. У тепле молоко розбиваємо яйце, кладемо цукор та сіль, віночком з'єднуємо. Я використовую ручний віночок. Розпушувач і сода в цих млинцях не потрібні, вони вийдуть без них еластичними і не рвуться при загортанні. По ложці втручаємо борошно. Тісто густе. Постійно помішуючи, вливаємо окріп. Тісто має бути рідким і добре розтікатися по сковороді тонким шаром. Додаємо олії. Знову все з'єднуємо. Олія в тісті потрібна для того, щоб не підмазувати сковороду при випіканні кожного млинця. Шпинат у мене заморожений у шайбочках. Його потрібно розморозити заздалегідь.

• 

  Поступово втрутити шпинат у тісто. Даємо йому трохи постояти хвилин 5-10 і починаємо випікати млинці.

• 

  Гріємо сковороду. У мене млинцева сковорода D-24 см. Для першого млинця я її трохи підмазала пензликом з олією, т до млинці будуть тонкими і щоб перший млинець добре знявся і перекинувся на сковороді. Більше не підмазувала. У тесті олія.

• 

  Млинці чудово перекинулися. З цієї кількості тесту вийшло 3 млинці D-24 см. Млинці знімаємо на тарілку і одразу накриваємо ковпаком, щоб краї не були сухими.

• 

  Даємо млинцям охолонути трохи і робимо намазку сирно-майонезну. Плавлений сир у трикутниках Hochland дуже легко з'єднався з майонезом за допомогою вилки. На один млинець йде 1 ст л майонезу та 1 плавлений сирок у трикутниках Hochland із грибним смаком.

• 

  Обмазуємо поверхню млинця.

• 

  Тепер розкладаємо начинку. Оливки я порізала навпіл уздовж, петрушку дрібно порубала. Рибу нарізала довгими тонкими слайсами шириною ~2 см. Розклала млинцем (див. фото).

• 

  Починайте скручувати рулет із самого краю. Закрутила в рулет і щільно, допомагаючи харчовою плівкою, витягла його. Забрала в холодильник. У вас вийде 3 таких рулети.

• 

  Для подачі на святковий стіл, потрібно зняти харчову плівку і нарізати рулет на 6 шматочків, зрізуючи трохи нерівні краї з обох боків. Розмір одного роли виходить D~3 см м заввишки -2,5-3 см. Викладаємо роли на тарілку для подачі і зверху розміщуємо ікру стільки, скільки помістіть. Я клала майже цілою ч л.

• 

  Можна подати і без ікри, тільки з рибою. Це теж дуже смачні роли виходять. Якщо велика компанія за столом, то ріжемо відразу три млинці. Вийде 18 шт роликів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар