Кулінарний рецепт

Сирний кекс з абрикосами

(30 коментарів)

Кухар
Ольга Буряченко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пропоную вам, друзі мої, приготувати цей чудовий кекс із яскравим сирним смаком. Легкої кислинки кексу надають абрикоси. Ваші рідні та близькі гідно оцінять цей рецепт.

Для приготування рецепта сирний кекс з абрикосами необхідні ці інгредієнти

Абрикос (великі абрикоси)	5 шт
Борошно пшеничне	290 г
Ванільний цукор	1 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Семоліна	2 ст. л.
Сир	300 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування сирний кекс з абрикосами з фото та порадами

Перш ніж приступити до приготування сирно-яєчної маси, сир обов'язково! протерти через металеве сито для надання сиру дрібної однорідної консистенції.
Ось так виглядатиме підготовлений для випікання кексів сир. Структура однорідна, дрібна. Додати у сир 1 ст. ложку ванільного цукру.
Далі додати яйця (3 шт.). Сирно - яєчну суміш добре вимішати.
Додати 2 ст. ложки крупи семоліни.
Далі додати цукор (250 гр.)
Масло вершкове (100 гр.) розтопити на повільному вогні, додати в сирну суміш розтоплене вершкове масло|мастило|. Сирну суміш добре вимішати.
У загальну кількість борошна (290 гр.) додати соду (1 ч. ложка без гірки). Сухі інгредієнти розмішати.
Абрикоси нарізати часточками/шматками. Додати абрикоси до сухих інгредієнтів.
Сирно - масляну суміш з'єднати з борошном та абрикосами. Сирне тісто акуратно вимішати.
Форми для випікання кексів змастити вершковим маслом, обсипати борошном. Зробити "французьку сорочку" обертаючи форму. Залишки борошна зсипати.
У форми викласти підготовлене тісто, заповнюючи форми на 2/3. Далі відправити форми в розігріту до t165-170С духовку. Випікати до сухої скіпки. У моєму випадку маленька форма з сирним тестом випікалася приблизно 40 хв, більша близько 70 хв.
1.
Приємного чаювання!