Курча-гриль у розсолі

• 

  Отже, якщо залишився розсіл від огірків (помідорчиків) - злийте його, процідивши через сито

• 

  Курча потрібно обробити так, щоб він став пласким.
  А для цього виріжемо у нього гострим ножем грудину (грудну кістку)

• 

  Тепер акуратно підріжемо ребра і видалимо їх

• 

  Ну ось приблизно так він має виглядати.
  Навіщо це потрібно?
  Плоска форма допоможе йому рівномірно просмажитися, особливо при готуванні на ґратах над вугіллям.

• 

  Тепер укладаємо курчата в глибокий посуд

• 

  І заливаємо розсолом, щоб він був повністю покритий ним

• 

  У такому вигляді затягуємо ємність плівкою і прибираємо маринуватися в холод на 4-5 годин

• 

  Для соусу змішуємо томатне пюре з соєвим соусом "Кіккоман", спеціями та цукром

• 

  Додаємо олію

• 

  І часник

• 

  Виймаємо курча з розсолу, серветкою видаляємо зайву вологу.
  Розсол виливаємо - він своє відслужив і більше не стане в нагоді

• 

  Соусом, який ми зробили раніше, змащуємо курча по всій поверхні, трохи соусу залишаємо

• 

  По можливості готую такого курчати на ґратах над вугіллям. Укладаю рівномірно плоско курча на решітку для барбекю і закриваю другою решіткою.
  Але сьогодні виїзд на природу не стався, тому готуватиму його в духовці під грилем

• 

  У процесі приготування змащуємо курча залишками соусу

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар