Квасоляно-курячий рулет "Ювілейний"

• 

  Для приготування цього рулету можна брати будь-яку квасолю. Я обрала "Пінто" червону строкату від "Містраль".
  Квасолю замочуємо заздалегідь за 4 години, краще (як я) на ніч.
  Потім зливаємо воду, заливаємо свіжою у пропорції 1 до 5, доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні близько 2 годин.

• 

  Готову квасолю відкидаємо на друшляк, щоб вся зайва рідина скла.

• 

  Далі беремо смужку бекону, тонко нарізаємо та обсмажуємо на сковороді.

• 

  Цибулю чистимо, ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо до прозорості на беконі.

• 

  Ріжемо дрібними кубиками червоний болгарський перець і тонкими смужками черешкову селеру. Обсмажуємо із цибулею пару хвилин.

• 

  Додаємо дрібнопорізані сушені або в'ялені томати, сіль, свіжомелену суміш перців.

• 

  Все перемішуємо і відставляємо остигати.

• 

  Беремо варену квасолю, додаємо яйце, сіль, свіжомелену суміш перців, суху зелень (у мене кріп) і все подрібнюємо блендером у пасту.

• 

  Беремо курячий фарш, додаємо квасолеву пасту та тушковані овочі.
  Все ретельно перемішуємо. Солимо за потребою.

• 

  На стіл кладемо харчову плівку, змочуємо водою.
  Згори кладемо фарш, розрівнюємо рукою.
  На середину фаршу кладемо дрібнопорізану зелень (у мене кріп), далі мисливські ковбаски.

• 

  За допомогою плівки з'єднуємо краї рулету і переносимо (перекочуємо) його на лист.
  Для зручності застелила деко фольгою.

• 

  Зверху рулету в нахліст навскоси кладемо смужки бекону.

• 

  Змішуємо столову гірчицю, мед та вустерширський соус.
  Якщо цього соусу немає, можете взяти соєвий соус.
  Пензликом змащуємо зверху рулет соусом.
  Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин для запікання.
  Через 20 хвилин після початку запікання знову змащуємо рулет соусом.

• 

  Готовому рулету даємо трохи охолонути.
  Його можна їсти, як теплим, і холодним.

• 

  При подачі посипаємо зеленню.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар