Картопляні ньокки з лисичками

Картопляні ньокки можна купити і в магазині, але мені так не пощастило, може це й на краще.
Ось один із рецептів:
Розігріваємо духовку до 220 градусів, беремо 6 середніх картоплин і загортаємо у фольгу з олією, сіллю, перцем, чебрецем. Запікаємо близько години. Потім вискребіть м'якоть і потовчіть її в однорідне пюре. Додайте сіль, перець, 1 жовток і стільки борошна, щоб суміш не розпадалася. Маса має бути схожа на тісто. (якщо не впевнені можете перевірити в киплячій воді, якщо кулька з тіста розвалиться значить потрібно додати ще борошна.)
Ділить тісто на 2-3 частини, розкачує в досить тонку ковбаску і діліть по 2 см. Потім отримані ньоккі приберіть в холодильник щоб вони застигли.
У киплячу підсолену воду закидаємо ньоккі. Як спливуть 2-3 хвилини, і вони готові.
Розжарюємо сковороду, додаємо плескату головку часнику (шкірку не знімайте так ароматніше) і гілочку чебрецю, обсмажуємо лисички. Як лисички обсмажилися, приберіть зі сковороди, часник і гілочку чебрецю і залийте вершки, додайте подрібнений сир, як розплавитися, додаємо ньоккі. Доводимо до смаку сіллю, перцем. У тарілку не забудьте додати зелену цибулю.
Приємного апетиту.
P.S. Так само соус можна зробити і окремо в сотейнику, так само додайте часник, чебрець, цибулю і частину лисичок, як все з пасерується залийте вершками і додайте сир і пробийте блендером, а потім уже додайте його до ньокків і смажених лисичок. Так на мій погляд соус виходить більш насиченим.