Салат "Пікнік" з печивом та сливами

• 

  Для салату потрібна смажена печінка птаха. У мене качина. Її потрібно посолити, поперчити, обваляти в панірувальних сухарях і швидко обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки. Проткнути найтовстіший шматочок, крові бути не повинно. Залишити охолоне.

• 

  Підготувати для салату сливи, Фетаксу, бальзамічний крем-соус, перець та зелень.
  

• 

  Сливи розрізати навпіл, видалити кісточки і карамелізувати на суміші вершкового та рослинного масел, посипавши щіпкою цукру.
  Хочу окремо сказати про сливи. Вони у мене були тверді, але коли почала обсмажувати, то сильно розм'якшилися. Думаю, це такий сорт, майте це на увазі. Напевно, для салату краще підійде угорка або інші цупкі сорти.

• 

  У миску викласти салатне листя, порване на шматочки. Розкласти сливи та Фетаксу, нарізану на кубики.

• 

  Шматочки смаженої печінки нарізати тонкими скибочками та покласти зверху.

• 

  При подачі збризкати бальзамічним крем-соусом, посипати перцем та зеленню. Щодо солі дивіться самі, я не солила.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар