Кулінарний рецепт

Холодець з курки

(12 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

У нашій родині не їдять традиційний холодець, тому готую холодець лише з курки. Час на варіння йде менше, та й до смаку не поступається традиційному. А якщо ще прикрасити красиво, то холодець не залишиться поза увагою.

Лапки помити, очистити та поставити варити. Коли лапки проваряться 1 годину, додати курку, нарізану на шматочки, цибулю півкільцями і сіль за смаком і варити 2 години. Вода повинна покрити все м'ясо і не більше - варити на повільному вогні. Додавати воду при варінні НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ МОЖНА. Інакше холодець матиме погане желе. Потім м'ясо вийняти та відокремити від кісток. У миску або спеціальну форму викласти горошок, зелень та шматочки відвареної моркви. На них покласти м'ясо і залити бульйоном, попередньо додавши часник і перець. Залишити у холодному місці до застигання.

Для приготування рецепта холодець з курки необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	1 бан.
Зелень	1 шт
Курка	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	1 шт