Кулінарний рецепт

Десерт «Шоколадна завитка»

(49 коментарів)

Кухар
Тамара Мокій

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецепт цього десерту знайшла в інтернеті та трохи доопрацювала. Вийшов дуже смачний десерт. Але десерт для тих, хто любить желейні цукерки!

Для приготування рецепта десерт «шоколадна завитка» необхідні ці інгредієнти

Вершки	4 шт
Желатин	10 г
Молоко	8 ст. л.
Шоколад білий	100 г
Шоколад темний	120 г

Покроковий рецепт приготування десерт «шоколадна завитка» з фото та порадами

Желатин розділити на дві частини і замочити кожну частину на 4 стіл. ложки молока. Залишити набухати.
Шоколад поламати на шматочки.
Чорний шоколад та 2 порції вершків (20 г) розтопити на водяній бані.
Одну частину набряклого желатину розпустити на водяній бані (не кип'ятити). І додати|добавляти| до шоколаду. Ретельно перемішати. Маса повинна охолонути і трохи загуснути.
Обробну дошку вкласти в поліет. пакет (викласти на дошку харчову плівку).
На дошку викласти охолоджену масу завтовшки приблизно 0,5 см. Розрівняти лопаткою. Дати трохи застигнути.
Білий шоколад та 2 порції вершків (20 г) розтопити на водяній бані.
Одну частину набряклого желатину розпустити на водяній бані (не кип'ятити). І додати|добавляти| до шоколаду. Ретельно перемішати. Маса має охолонути.
Білу масу викласти на чорну.
За допомогою поліетилену згорнути прямокутник, що вийшов, в рулет. Загорнути у харчову плівку. Прибрати в холодильник на годину-півтори (у мене простояв ніч).
Потім нарізати на порційні шматочки.
Дуже смачний десерт, але швидко з'їдається.