Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Корейський салат з куркою та грибами

(32 коментарів)
Віра Марчук
Кухар
Віра Марчук
Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Легкий і водночас ситний салат буде доречний і на святковому столі, і для звичайної сімейної вечері. Яскравий та апетитний, він порадує любителів гострої корейської кухні.



Приємного апетиту!
А тепер розповім вам про рибальську романтику, якщо дозволите.
Я народилася на Дону, тому не думаю себе без річкового простору, риболовлі, ночівлі просто неба, запаху багаття і юшки. І коли наша сім'я придбала справжній моторний човен, більше схожий на маленький катер, радості не було меж. На човні був маленький кубрик, де можна було не тільки сховатися від негоди, а й заночувати 2-3 дорослим. Це був справжній плавучий будиночок, навіть там була маленька газова плита та старий радіоприймач на батарейках!
Зрозуміло, що майже всю відпустку ми проводили на річці, йдучи вгору по Дону, подалі від міста та людей, часто заходячи на безлюдні острови, насолоджуючись звуками природи та гарними краєвидами. Іноді, через кілька днів, ми навіть не виходили на берег.
Один із таких днів і подарував нам масу вражень та емоцій.
Прокинувшись вранці, я зайнялася приготуванням сніданку. Човен стояв на якорі, уткнувшись носом у берег, я примостилася на кормі. Увімкнула приймач, зловивши хвилю з музикою, поставила його на дах кубрика. В цей час чоловік ще спав, скориставшись моєю відсутністю, блаженно розкидав руки та ноги на ліжку.
Було тихо на річці і тільки вдалині, за річковим коліном лунав звук двигуна. Я повернула на звук голову і залюбувалася катером, що швидко наближався. Оце красень! Потужний, білий, із розряду "річка-море". Таким і морський шторм не страшний! Он як хвилю жене!
Хвилю! Порівнявшись, катер видав таку хвилю, що наш човен захитався, мало не черпнувши воду. Я вхопилася за борти руками, розставивши ширше ноги, з жахом спостерігаючи, як у воду посипалися снасті і... булькнувся приймач. Самій би не впасти за борт! Добре, що не встигла плиту включити, а то б ще й пожежа була! З кубрика рачки виповз сонний і зляканий чоловік: що це було?
Потім ми виловлювали багром снасті і шкодували про потонулий приймач. То був старенький Панасоник, подарований кимось із друзів, щоб ми залишалися на зв'язку із зовнішнім світом.
Місце, де ми кинули якір, було дуже гарне – рибне! Тут і лящі ловилися, і рибець, а дрібниця на жареху завжди була. Вирішили трохи порибалити, чоловік теж затятий рибалка, тому просити не довелося.
Сидимо, він з одного борту ловить, я з іншого. І тут у мене гарне клювання! У думках я вже витягала сазана, ні – сома! Вудлище зігнулося дугою, а волосінь норовила зрадливо порватись. Чоловік хотів прийти на допомогу, забравши спінінг із моїх рук, але азарт донської козачки не дозволяв здатися! І… нарешті я витягла! Приймач! Наш утопленник!
Реготали обоє! Трохи підлогою не каталися. - Клювало?! – Ще й як!
Приймач сумно обтікав на лавці, чоловік вирішив його розкрити, раптом батарейки ще не зіпсувалися. Було прикро, тільки вчора їхзмінили! Чим гарний подібний відпочинок, ти можеш відсипатися скільки влізе, що мій благовірний і проминув зробити після смачної юшки, забравшись у кубрик. А я вирішила позасмагати та почитати книжку.
Погляд впав на розібраний приймач, він уже висох. Вирішила його зібрати. Вставила батарейки, увімкнула… А він як закричить! Сама від несподіванки підскочила. Працює! Чоловік вдруге за день викотився з кубрика… А приймач, за іронією долі, виконував пісню Антонова:
Ах, білий теплохід, гудка тривожний бас,
Крик чайок за кормою, сяйво синіх очей,
Ах, білий пароплав , що біжить вода,
Виносиш ти мене, скажи, куди?..
Увечері сталася ще одна подія. Невідомо як, але з найближчих очеретів до нас підплив лебідь. Такий важливий та ніжно гарний! Він плавав за метри 5-7 від нас, майже не боячись. Я навіть шматочки хліба ризикнула кинути у його бік. І тут з протилежного берега пролунав лебединий клич, він відповів. Лебідка залишилася на гнізді, мабуть, а тепер кличе його.
У цьому місці річка дуже широка, настільки, що посередині проти ночі зупинялися великі судна, залишаючи невеликі проміжки між один одним. Ось у такому проміжку і виднівся білий силует другого птаха. Вона плавала вздовж протилежного берега, кличучи свою половину. Але наш гість не поспішав додому, він кликав подругу сюди. Не знаю, але мені здалося, що він кличе її, а вона відповідає: Боюся, тут великі кораблі стоять, як я наближуся до них!
Так вони сурмили ще якийсь час, потім наш лебідь поплив у бік форватера. Досягши середини, він знову почав звати подругу. У результаті, умовив, виманив її, разом вони пропливли поряд із судами, що завмерли, і попрямували в наш бік. Але, мабуть, вирішили не наближатися до людей близько, так і плавали віддалік. А ми сиділи завмерши, під враженням щойно баченої картини: лебеді пропливають між двох суден – дві пари птахів, маленькі живі та величезні рукотворні. І це було так символічно: у коханні та довірі, подружжю нічого не страшно!
Ось такі рукотворні красені плавають по нашому Дону:

А це наш човен:

Донський захід сонця:

Лебеді на тлі судів:

Для приготування рецепта корейський салат з куркою та грибами необхідні ці інгредієнти


Базилік 1/4 ч. л.
Каррі 1/4 ч. л.
Коріандр 1/4 ч. л.
Морква 1 шт
Олія соняшникова 5 ст. л.
Оцет 4 ст. л.
Перець болгарський 1 шт
Перець червоний пекучий 1/3 ч. л.
Перець чилі 1 шт
Петрушка за смаком
Печериці 6 шт
Сіль за смаком
Соєвий соус 3 ст. л.
Філе куряче 500 г
Цибуля зелена за смаком
Цибуля ріпчаста 2 шт
Цукор 2 ч. л.
Черемша 1/5 пуч.
Чорний перець 1/3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування корейський салат з куркою та грибами з фото та порадами

  • Корейський салат з куркою та грибами - foodsyn.com

    Куряче філе порізати на подовжені шматочки і швидко обсмажити порціями, до готовності, на невеликій кількості олії. При обсмажуванні не допускаємо виділення соку. Викладаємо готове м'ясо в окремий посуд.

  • Корейський салат з куркою та грибами - foodsyn.com

    Печериці нарізаємо пластинами, заливаємо окропом, щоб тільки покрило і відварюємо 5 хвилин. Відціджуємо, відвар зберігаємо.

  • Корейський салат з куркою та грибами - foodsyn.com

    Моркву нарізаємо тонкими кружальцями, цибулю пір'ям. Гострий червоний перець нарізаємо тонкою та дрібною соломкою (половину залишаємо). Різнобарвний болгарський перець також нарізаємо брусочками, у мене він був заморожений. Обсмажуємо цибулю з морквою до м'якості, потім додаємо перець. Продовжуємо обсмажування ще 2 хвилини. Овочі не повинні засмажитись і втратити колір.

  • Корейський салат з куркою та грибами - foodsyn.com

    Зелену цибулю і черемшу (її можна замінити на 2-3 часточки часнику) дрібно нарізаємо.

  • Корейський салат з куркою та грибами - foodsyn.com

    Готуємо маринад. Для чого змішуємо сухі спеції, цукор, олію, соєвий соус і 2/3 склянки грибного відвару. Ставимо ємність з маринадом на 30 секунд у мікрохвильову піч для нагрівання та розкриття ароматів спецій. Потім додаємо оцет і, якщо потрібно, сіль.

  • Корейський салат з куркою та грибами - foodsyn.com

    Змішуємо куряче філе, відварені печериці, обсмажені овочі, нарізану петрушку, соломку гострого перцю, зелену цибулю та черемшу в мисці, заливаємо гарячим маринадом, перемішуємо.
    Подавати до столу можна, витримавши страву 4-6 годин у холодильнику, періодично струшуючи ємність.

Скільки часу потрібно готувати страву корейський салат з куркою та грибами?

40 хвилин

До якої кухні світу належить страва корейський салат з куркою та грибами?

Корейська

Який смак у страви корейський салат з куркою та грибами?

Яке призначення у страви корейський салат з куркою та грибами, коли краще її готувати?

Теги закуска салат

Відео схожі на рецепт корейський салат з куркою та грибами


ЧУДО салат с курицей и грибами - всегда ОЧЕНЬ вкусный! Понравится всем! Простой в приготовлении.

Безупречный САЛАТ с КОРЕЙСКОЙ Морковью и Курицей (куриным филе). Салат с морковью по-корейски

ХЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ! ЭТОТ САЛАТ ПОНРАВИТСЯ АБСОЛЮТНО ВСЕМ! Chicken Hyo, Korean chicken salad!

Мой "Ходовой" САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составе

Салат из куриных желудков.Уж очень он вкусный! Любимый рецепт.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував корейський салат з куркою та грибами

    Погано           Добре