Кулінарний рецепт

Пиріг "Перлинні краплі"

(70 коментарів)

Кухар
Артур Садовниченка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Описувати який він смачний, я не буду, тільки скажу про те, що коли остигає пиріг на ньому з'являються крапельки, дуже схожі на маленькі перлинки. Вікуль-Леді Фенікс, тобі цей рецепт.

Для приготування рецепта пиріг "перлинні краплі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	250 г
Куряче яйце	6 шт
Малина	300 г
Молоко	250 г
Розпушувач тіста	1 пач.
Цукор	450 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "перлинні краплі" з фото та порадами

Жовтки відокремити від білків, збити з цукром – 250 г хвилин 10, білки поки поставити в холодильник!
Продовжуючи збивати, додавати по маленьких шматочках олію (кімнатної температури).
Коли олія повністю розчиниться, влити молоко, продовжуючи збивати.
Борошно змішати з розпушувачем і ввести в масу, перемішати шпателем.
Викласти тісто у роз'ємну форму номером 26, зверху – малинку, трохи притиснути її ложкою.
Поставити тісто в заздалегідь розігріту духовку. Випікати за 170 г до золотистого кольору. Поки піклується пиріг, збити білки, поступово додаючи 200 г цукру.
Як тільки пиріг готовий, вийняли, швидко нанесли збитий білок і знову поставили на 15-20 хв у духовку.
Даємо пирогу охолонути у формі, але ми сильно поспішали, зняли раніше.
Перші крапельки стали з'являтися вже видно!
Дуже смачний та ніжний пиріг вийшов!