Рибно-рисовий рулет зі шпинатом

• 

  Рис відварити згідно з інструкцією на пакеті.
  Рис дуже незвичайний. Щось середнє між рисом та перлівкою. Смачний і добре підходить як наповнювач для різних страв.

• 

  Шпинат залити невеликою кількістю окропу, прогріти, відкинути на друшляк.

• 

  Додати до шпинату жовток, панірувальні сухарі, сіль, перець. Перемішати та прибрати в холодильник.

• 

  Філе білої риби подрібнити у блендері. Додати рис і збитий білок, посолити, поперчити до смаку, додати мускатний горіх.

• 

  Жирні вершки збити та ввести в рибну масу поступово, перемішуючи. Поставити масу, що вийшла, в холодильник на 15-20 хвилин.

• 

  Філе лосося нарізати тонкими довгими скибочками. Прямокутну форму застелити пергаментом. Викласти половину рибної маси. По всій довжині продавити ложкою жолобок. Поперек викласти трохи внахлест скибочки лосося.

• 

  По лінії жолобка, тобто в середину викласти шпинатну начинку.

• 

  Краї лосося загорнути. Зверху викласти другу частину рибної маси. Накрити зверху листом пергаменту і запікати в духовці 1:00 при температурі 180-190 градусів. Охолоджувати перед подачею щонайменше 2х годин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар