Кулінарний рецепт

Пиріг "Їжа ангелів"

Name: Пиріг "Їжа ангелів"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Білок яєчний 7 шт; Борошно пшеничне 100 г; Ванілін 1 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершки 300 мл; Жовток яєчний 4 шт; Кислота лимонна 1 шт; Молоко 300 мл; Сіль 1 шт; Цедра лимону 2 ч. л.; Цукор 200 г; Цукрова пудра 1 шт

(10 коментарів)

Кухар
Віра Панченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Творіння кондитерів Північної Америки. Легкий повітряний бісквіт на білках, що ароматизують лимоном, ваніліном або мигдальною есенцією. Подають із соусом. Я його вирішила подати із заварним кремом. Частуйтесь.

Поки остигає бісквіт, приготуємо крем. На жаль у мене не вдалося його зробити покроковим, але він дуже простий у приготуванні, я впевнена, у вас все вийде і без допомоги фото. Все добре перемішуємо. На слабкому вогні розігріваємо крем, постійно помішуючи. Займе приблизно 10-15 хвилин.
Процідіть готовий крем.

Для приготування рецепта пиріг "їжа ангелів" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	7 шт
Борошно пшеничне	100 г
Ванілін	1 г
Ванільний цукор (крем)	1 пакет.
Вершки	300 мл
Жовток яєчний	4 шт
Кислота лимонна	1 шт
Молоко	300 мл
Сіль	1 шт
Цедра лимону	2 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "їжа ангелів" з фото та порадами

Розігріваємо духовку до 190 градусів.
Просіюємо муку|борошно| і додаємо половину цукру.
У чистому сухому посуді збийте білки з щіпкою лимонної кислоти. Додаємо до білків цукор, що залишився, і збиваємо, поки білкова маса не стане щільною і блискучою.
Вводимо лимонну цедру, ванілін і просіяне борошно з цукром. Все акуратно перемішуємо знизу вгору. Перекладаємо все у форму для випікання (я трохи присипала її мукою, тому що форма у мене не силіконова).
Випікаємо в духовці 30 хвилин. Даємо бісквіту охолонути і легко проходимо ножем по краях коржа, щоб відокремити його від форми.
Приємного апетиту, друзі!
Дуже ніжний та смачний бісквіт!