Кулінарний рецепт

Мокре шоколадне печиво

(54 коментарів)

Кухар
Олена Письмова

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Дуже смачне шоколадне печиво, я навіть сказала б це мокре тістечко. Готується дуже швидко та просто, а виходить дуже смачним.

Для приготування рецепта мокре шоколадне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Ванільна есенція	2 крапл.
Вершкове масло	100 \| 25 г
Вода	200 мл
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	100 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування мокре шоколадне печиво з фото та порадами

Беремо вершкове масло кімнатної температури, додаємо цукор та олію без запаху.
Далі додаємо щіпку солі та крапельку ванільного екстракту або ваніліну.
Все перемішуємо вилкою до однорідності.
Далі додаємо в сито половину борошна, какао та розпушувач.
Просіюємо все в миску.
І перемішуємо.
Далі додаємо яйце.
Все добре перемішуємо до однорідності.
Додаємо борошно, що залишилося.
Все борошно відразу не просіюйте, так як якість борошна у всіх різне і може трохи відрізнятися, дивіться на консистенцію тіста.
Коли тісто погано вимішується виделкою я замішую тісто руками.
Далі перекладаю тісто на робочу поверхню, за потреби підсипаю борошно.
Збираю тісто в одну грудку.
Форму я застелила папером для випічки. Духовку включила на розігрів на 180 °. Далі беру приблизно 1 чайну ложку тіста і формую кульку.
Через велику кількість олії, тісто виходить досить пухким. Тому кожен шматочок я розминаю в руці, через теплоту рук тісто стає еластичнішим.
Так формуємо все печиво. Відправляємо випікатися приблизно на 20 хвилин при температурі 180°.
Поки печиво випікається готуємо сироп. Беремо воду.
Додаємо цукор і відправляємо на вогонь.
Періодично помішуючи доводимо до кипіння. Після закипання варимо сироп 2 хвилини.
Гарячий сироп переливаю в миску і відправляю остигати на балкон.
Печиво готове. Випікалося воно 20 хвилин і ще 5 хвилин простояло у вимкненій духовці.
Далі беремо печиво, кладемо в сироп і тримаємо 7-10 секунд.
Так робимо з усім печивом.
Далі готуємо глазур. Беремо шоколад та олію. Можна все розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
Покриваємо глазур'ю верх печива.
Ось таке чудове печиво виходить.
Воно дуже смачне та вологе всередині.
Готуйте за цим рецептом. Якщо не любите занадто солодке, тоді в тісто можна додати зовсім трошки цукру або не додавати зовсім, печиво і так буде солодке, тому що повністю просочується сиропом.