Кулінарний рецепт

Пасхальні зайці та паски дитячі

(69 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Захотілося на свято Великодня порадувати дітей. Ось що вийшло.

Для приготування рецепта пасхальні зайці та паски дитячі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6-7 скл.
Дріжджі	50 г
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	130 г
Молоко	400 мл
Родзинки	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	1.3 скл.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування пасхальні зайці та паски дитячі з фото та порадами

Насамперед готуємо опару. Молоко нагріваємо до 40 градусів, розчиняємо в ньому дріжджі, додаємо до нього частину цукру, щіпку солі, вимішуємо зі склянкою борошна.
Ставимо в тепле місце бродіння приблизно на 1 годину.
Коли тісто " запрацювало " , тобто. з'явилися бульбашки, замішуємо тісто з інших інгредієнтів (яйця + цукор, що залишився), борошно, розтоплений маргарин в останню чергу.
Борошно вказано приблизно, дивіться тест.
Знову ставимо в тепле місце на кілька годин, доки не збільшиться в обсязі щонайменше вдвічі. Зверху трохи присипаємо борошном.
Коли тісто підійде, обминаємо і ставимо знову підходити.
Якщо з формою пасок все зрозуміло, постає питання про зайців.
Є два способи:
1. вирізати з паперу шаблон
2. знайти форми, у тому числі можна зробити зайця.
І ось що я знайшла. Дві формочки для печива та кришка від якоїсь ємності (природно, харчової).
Якщо їх правильно вибудувати, виходить нібито заєць (принаймні, мені так здалося)
Тісто готове. Швидко обробляємося з міні-пасками. Я взяла силіконові форми для кексів. Заповнюємо на третину форми, ставимо на вистоювання.
коли піднімуться, змащуємо жовтком із парою крапель води.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин збільшуємо температуру до 220 градусів, для гарної скоринки, ще на 5 хвилин.
Тепер повернемося до зайців. Беремо невелику частину тіста, акуратно розгортаємо качалкою на посипаній мукою поверхні до товщини 1см і видавлюємо або вирізаємо.
Вушка, тобто серце трохи коригуємо. Зрізаємо куточок і робимо надріз, який трохи розсовуємо.
На змащене лист викладаємо і з'єднуємо фрагменти наших зайців.
Так збираємо всіх наших зайців. Ставимо на вистоювання.
Змащуємо яйцем і ставимо в духовку на 15 хвилин.
Ось і наші зайці. Фото, правда, не дуже вийшло
Тепер глазур. Білок 1 яйця збиваємо з цукровою пудрою та лимонним соком (трохи).
Точну кількість сказати не можу, робила на око, не було часу виміряти.
Обмазуємо охолілі паски та обсипаємо посипанням, можна кольоровою кокосовою стружкою. І обмазуємо зайців у довільній формі.
І обсипаємо посипанням. Ну ось якось так. Можете виявити фантазію – це вітається.
РАДОСТІ ВАМ І ВАШИМ ДІТЯМ! І З НАСТУПАЮЧИМ СВЯТОМ Великого Великодня!