Гострі макарони зі свинячою шийкою

М'ясо ріжемо вузькими смужками. Якщо таку тонку та складну операцію ви довірили чоловікам, краще організувати наглядову комісію, щоб бути впевненою, що все буде зроблено належним чином.

До вибору добровольців на роль спостерігачів, однак, підійти слід серйозно, інакше через якийсь час ви ризикуєте виявити м'ясо нарізаним абияк, а тих, хто повинен би дотримуватися інтересів кухні і повідомляти про всіх порушеннях процедури - найнижчим чином підкуплені і з ротом, набитим м'ясом.

У цьому випадку думаємо недовго і покарання за корупцію відправляємо своїх чоловіків на виправні роботи. На жаль, на галери нонче вже не приковують, тому єдиний варіант, це, мабуть, посадити їх плакати над цибулею. :\' ( Пущай викуповують свої гріхи, омиваючи їх горючими солоними і рясними сльозами.

Ну а ми тим часом, вже так і бути, зійдемо до небарської справи і поріжемо гострий перчик. увага, що в рецепті на 4 персони вказана одна ціла штука.Фішка в тому, що тутешні перчики значно менші в розмірах, ніж у Расеї-матінці.Так що не ризикуйте спалити вщент свої попи - регулюйте кількість перчика, виходячи зі своїх реальних можливостей. Врахуйте, що претензії щодо збитків, завданих внутрішнім органам непомірним споживанням пекучих овочів, наша компанія не приймає. Як це ви ще його не почистили?А чого тоді варті?Чистіть і тисніть, тисніть, душите! Вливаємо вино (е-е-е... це для м'яса, а не для дегустації!) і випаровуємо з нього алкоголь

Додаємо помідор кі-перчик.

Тушимо все разом на несильному вогні від 15 хвилин до готовності м'яса.

В останній момент солимо і додаємо рубану петрушку (як ви вже здогадалися, мити-рубати її потрібно було в той час, поки я вішала вам на вуха всю цю розлогу локшину).

Перемішуємо і залишаємо на вогні ще якийсь час.

Розкладаємо по тарілках разом із відвареними "на зуб" макаронами.

Влаштовуємося за столом зручніше, робимо ковток смачного білого італійського вина та уявляємо себе в Італії.