Кулінарний рецепт

Макарони "Пташине гніздо"

(45 коментарів)

Кухар
Вероніка Олексашенка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Описати це важко, просто подивіться на картинку і все зрозумієте самі

Для приготування рецепта макарони "пташине гніздо" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Молоко	100 мл
Морква	1 шт
Олія соняшникова	4 ст. л.
Печериці	200 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	200 г
Спагетті	400 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Шлунки курячі	500 г

Покроковий рецепт приготування макарони "пташине гніздо" з фото та порадами

Приготування можна розділити на 2 етапи.
Перший етап – підготовчий. Курячі шлуночки слід помити та почистити, якщо в цьому є необхідність (тобто зняти жовту плівку).
Моркву натерти на тертці, цибулю порізати півкільцями і разом із грибами обсмажити на соняшниковій олії під кришкою 7-9 хвилин (пасерувати).
Після до пасерованих овочів слід додати підготовлені курячі шлунки, сіль та спеції та гасити на невеликому вогні з додаванням вершків 40-45 хвилин (вершки додаємо одночасно зі шлунками) під кришкою. В результаті шлунки стануть м'якими.
Окремо слід відварити спагетті до готовності у підсоленій воді, злити воду та заправити вершковим маслом.
На другому етапі слід з'єднати наші інгредієнти разом і надати страві кінцевого вигляду. Для цього відварені спагетті слід викласти на лист у вигляді гнізда (див. фото).
У середину накладаємо готові курячі шлунки з овочами, зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту духову шафу (170-180 градусів) на 10-15 хвилин. Страва готова. Подають пташині гнізда зі свіжими помідорами та перцем.