Кулінарний рецепт

Семіфредо "Тірамісу"

(14 коментарів)

Кухар
Геннадій Нічипорчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Семіфредо – це традиційний італійський десерт: м'яке домашнє морозиво з різними добавками – печивом, горіхами, цукатами, шоколадом… Як правило, серед обов'язкових інгредієнтів семіфредо присутні сирі яйця та жирні вершки.

Для приготування рецепта семіфредо "тірамісу" необхідні ці інгредієнти

Алкоголь (віскі або лікер (опціонально)	30 мл
Вершки	150 мл
Кава натуральна	200 мл
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маскарпоне	250 г
Печиво	6 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування семіфредо "тірамісу" з фото та порадами

Приготувати каву, підсолодити і дати охолонути.
Додати віскі або лікер (за бажанням).
Відокремити білки від жовтків.
Білки збити до твердих пік.
Жовтки збити з|із| цукром до стану крему.
Ввести по ложці маскарпоне, збиваючи на малих обертах міксера.
Окремо збити вершки та додати їх у крем.
Акуратно ввести збиті білки.
Прямокутну форму застелити харчовою плівкою.
На дно форми викласти просочені кави савоярді.
рясно посипати печиво какао.
Поступово розподілити по печиві крем.
Надіслати десерт у морозилку min на 2 години.
Перед подачею посипати какао.
Приємного апетиту!