Листковий салат з морквяними кульками

• 

  Час приготування вказаний без урахування варіння овочів та яєць, і без часу очікування на готовність салату.
  Всі овочі та яйця відваріть заздалегідь, почистіть.
  Напишу, як готувала я, і писатиму, як було в оригіналі рецепту. Автор рецепту робила майонез з желатином, у мене салат чудово тримався і без додавання желатину, в оригіналі салат викладали у прямокутну форму, вистелену плівкою, а потім перевертали на блюдо, відповідно всі шари йшли у зворотному порядку.
  я ж салат робила у формі "серця", взявши борти від роз'ємної форми для торта.
  Буряк трьом на тертці (віджимаємо 1-2 ст. л. соку бурякового та залишаємо його осторонь), додаємо часник через прес, змішуємо з парою ложок майонезу та викладаємо першим шаром.
  Буряки брати багато не раджу, цей шар у мене наполовину менший за інші.

• 

  М'ясо курки відокремити від кісток, прибрати шкіру і нарізати дрібним кубиком, викласти другим шаром, злегка утрамбовуючи. у такому разі її краще запекти або обсмажити на сковороді зі спеціями, просто відварена в цьому салаті буде нудною).
  

• 

  Яйця розділити на білки та жовтки, - білки натерти на тертці і змішати з соком буряків,

• 
• 

  Картопля натерти на тертці до нього додати натерті жовтки

• 

  Змішати з майонезом і викласти останнім шаром.
  Всі шари солити за смаком!

• 

  Для морквяних кульок приготуємо масу з натертої на дрібній тертці відвареної моркви, плавленого сиру (у баночках), майонезу та часнику, пропущеного через прес. Морква тут бажано брати дуже яскравого кольору, красиво виглядатиме, і часнику тут повинно бути побільше). Ці кульки служитимуть не лише прикрасою салату, а й його складовою.
  Забираємо салат у холодильник на 2-3 години, морквяну масу теж прибираємо в холодильник на цей же час.

• 

  Незадовго до подачі дістаємо салат і морквяну масу з холодильника, і катаємо морквяні кульки розміром з волоський горіх, викладаємо їх по краю салату. Зелень (у мене кріп) дрібно ріжемо і посипаємо їй усю вільну поверхню салату. Якщо у вас прямокутна форма, то кульки викладають паралельно на всі боки, а в центрі посипають смужку із зелені.
  Можна подавати на стіл!

• 

  Салат потрібно подавати, розрізаючи його лопаткою так, щоб у кожній порції була морквяна кулька.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар