Кулінарний рецепт

Весняний хліб

(25 коментарів)

Кухар
Анастасія Мазепа

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачний хлібець із щільною текстурою (втім, як і всі житні хлібці). Був мною знайдений в інеті, його автор Міа, дякую їй. В авторському варіанті хліба печеться в духовці. Я переробила цей хліб для своєї хлібопічки і результатом залишилася цілком задоволена. Тут же навела й авторський варіант.

Для приготування рецепта весняний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	2 скл.
Борошно пшеничне	1 скл.
Вода	300 мл
Дріжджі	2,5 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Насіння	5 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування весняний хліб з фото та порадами

УВАГА: ДЛЯ ВИМІРЮВАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ВИКОРИСТАНИЙ ЗВИЧАЙНИЙ ЧАЙНИЙ (СОЮКОВИЙ) СКЛАД 250 гр!!!
Усі інгредієнти складаємо у чашу хлібопічки, як вимагає ваша інструкція.
Суміш насіння додаємо після звукового сигналу (як у мене) або ж до диспенсера (як у ін.моделях). Виставляємо режим для випікання житнього хліба. У мене "Російський кухар" – 4 години. Колір скоринки вибираємо за бажанням, у мене середня (наступного разу обов'язково виберу темну). Вага хлібця вийшла близько 700 грам.
АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ: 2 склянки житнього борошна
1 склянка білого борошна
2 пакетики сухих дріжджів (по 7 гр у пакетику)
2 ч.л. солі
1 ч. л. цукру
жменя вирощує. олії
300 мл води (приблизно)
Пару жменей різного насіння для тіста (мак, льон, вівсяні пластівці, насіння соняшника), ЗАЛИШАЙТЕ ТРОХИ, ЩОБ ОБСИПАТИ ХЛІБУШОК ПЕРЕД ВИПІЧКОЮ

Заміси тест дати постояти години 2-3, добре обім'яти, викласти на деко, змастити яєчком, обсипати насінням, накрити рушником і постояти ще півгодини.
Ставимо в розігріту духовку та печемо хвилин 60, при 180 гр.
Приємного Апетиту!