Кулінарний рецепт

Печериці під сирною шапкою

(23 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Рецепт цих печериць дуже простий і виходять грибочки надзвичайно ніжними та смачними. А якщо є можливість приготувати на решітці на багатті, то взагалі смачно. Я напишу як приготувати цю грибну смакота в духовці.

Для приготування рецепта печериці під сирною шапкою необхідні ці інгредієнти

Кетчуп	3 ст. л.
Майонез	5 ст. л.
Олія соняшникова	3 ст. л.
Печериці	20 шт
Сир твердий	300 г
Філе куряче	1 кг
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування печериці під сирною шапкою з фото та порадами

Печериці я беру з розрахунку 3 шт. на одну людину, тому що це не основна страва, а закуска. Гриби миємо і відокремлюємо ніжки від шапочок, розкладаючи в окремі ємності.
Змішуємо 3 ст. лож. кетчупу "Чилі" та 5 ст. лож. майонезу. Якщо ви не любителі гострого, то можна взяти будь-який кетчуп. Беремо наші шапочки грибочків і обмазуємо сумішшю зсередини та зовні. Залишаємо маринуватися на 30 хв.
Поки грибочки маринуються ставимо варитися куряче філе. Можна відварити до піврічності, йому потім ще відвідати духовку).
Тепер дійшла черга до ніжок печериць. Ріжемо кожну ніжку на кілька частин і відправляємо смажитися в сковорідку з 2 ст. лож. соняшникової олії (або вершкового).
Туди ж викладаємо довільно порізані три цибулини. Смажимо до готовності цибулі.
Ось ми впевненими кроками і дісталися нашої начинки. Смажену цибулю, ніжки від грибочків та куряче філе пропускаємо через м'ясорубку. Солимо, перчимо до смаку.
У кожну шапочку кладемо по 1 ч. лож. начинки, злегка вдавлюючи. Зверху посипаємо тертим сиром.
Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин. І отримуємо ось таких красенів. Приємного апетиту)