Кулінарний рецепт

Корейський салат зі спаржі

Name: Корейський салат зі спаржі
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Масло оливкове 10 ст. л.; Морква 2 шт; Оцет 1/2 ч. л.; Сіль 2 ч. л.; Соєвий соус 2 ст. л.; Спаржа 300 г; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 5 зуб.

(35 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже легкий, але при цьому ситний салат. З низькою кількістю калорій, ідеально підходить для тих, хто худне і дотримується посту. Навіть якщо ваш стіл, ломиться від великої кількості страв, від цього салату, не залишиться ні грама!

Для приготування рецепта корейський салат зі спаржі необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	10 ст. л.
Морква	2 шт
Оцет	1/2 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Спаржа	300 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування корейський салат зі спаржі з фото та порадами

Суху спаржу поламати на невеликі шматочки, залити холодною водою та залишити на 10 годин, краще на ніч. Якщо немає часу, то замочуємо у теплій воді на 2 години, під пресом.
Натираємо моркву на спеціальній тертці. Або шаткуємо тонкою соломкою.
Перекладаємо в миску, додаємо сіль (2 ч. л.), цукор (1 ч. чл) та рисовий оцет (1/2 ч. л.). Все добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на півгодини.
У цей час ріжемо цибулю та часник.
Розм'якшену спаржу ріжемо.
На сковорідці розігріваємо масло, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо приправи та часник, смажимо ще пару хвилин.
Висипаємо туди ж нашу порізану спаржу, додаємо соєвий соус і смажимо ще 2-3 хвилини.
Перекладаємо все в моркву та перемішуємо.
Перед подачею додати тонко порізаний огірок і прикрасити петрушкою. Як і всі корейські салати, може зберігатися у холодильнику до 20 діб.