Кулінарний рецепт

Маффіни з лимонним курдом та меренгою

(43 коментарів)

Кухар
Юлія Пилипчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

М'які, ніжні, повітряні мафіни з ароматною та кислуватою начинкою, у хмаринці зі збитих білків.

Для приготування рецепта маффіни з лимонним курдом та меренгою необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 \| 20 г
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Молоко	6 ст. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сік лимонний	1 \| 2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	2.5 \| 4 ст. л.
Цукор очеретяний	140 г

Покроковий рецепт приготування маффіни з лимонним курдом та меренгою з фото та порадами

Збити розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром.
По одному додати яйця та цедру. Щоразу збиваючи, після додавання яйця.
Потім додати сіль і просіяне борошно і розпушувач. Перемішати віночком.
Далі додати молоко, перемішати та лимонний сік, знову перемішати.
Розкласти тісто за формами. З цієї кількості тесту виходить 13 мафінів. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин|мінути|. До сухого сірника. Остудити.
Для курду, змішати всі інгредієнти в ковшику і варити на середньому вогні, безперервно помішуючи, до загусання. Зняти з вогню та остудити.
У остиглих маффінів зрізати верхівку і за допомогою ножа вирізати трохи серединки, при цьому не пошкодивши краю та дно.
Серединку мафіну заповнити курдом і накрити зверху зрізаною верхівкою.
Для меренги: охолоджені білки збити із сіллю, поступово додаючи цукор, до міцних піків. За допомогою кондитерського мішка чи ложки викласти меренгу на мафіни. Поставити заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, на 5-7 хвилин. Я запікала під грилем до легкого рум'янцю. Смачного!

На скільки порцій розраховано страву маффіни з лимонним курдом та меренгою з рецепту?

Який смак у страви маффіни з лимонним курдом та меренгою?

Яке призначення у страви маффіни з лимонним курдом та меренгою, коли краще її готувати?

Теги	випічка десерт

Капкейки с лимонным курдом и меренгой

ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ И МЕРЕНГОЙ/FRENCH PIE WITH LEMON CURD AND MERINGUE

Лимонные кексы ☆ Lemon cupcakes

ПИРОГ который ЛЮБЯТ во всем МИРЕ!!! ☆ Лимонный ТАРТ с МЕРЕНГОЙ ☆ Готовим с КУХОННОЙ МАШИНОЙ Bosch

Ванильные капкейки с лимонным курдом.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував маффіни з лимонним курдом та меренгою

Написати коментар

Маффіни з лимонним курдом та меренгою

Для приготування рецепта маффіни з лимонним курдом та меренгою необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування маффіни з лимонним курдом та меренгою з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

На скільки порцій розраховано страву маффіни з лимонним курдом та меренгою з рецепту?

Який смак у страви маффіни з лимонним курдом та меренгою?