Кукурудзяно-вівсяні млинці з начинкою

• 

  Робимо тісто. Наливаємо кисле молоко (кефір) в посуд, додаємо в нього соду, розмішуємо і чекаємо реакції. У кислому молоці сода погаситься. Кладемо цукор, яйце та вівсяні пластівці. Віночком з'єднуємо. Відсуваємо суміш убік. Нехай пластівці розбухнуть. А ми поки що займемося начинкою.

• 

  У начинку я візьму м'якоть індички. Наріжу її довгими шматочками ~2,5-3 см і шириною ~1 см. Ставимо сотейник на вогонь. Викладаємо в розігріту оливкову олію часточку часнику, порізану на 2 частини поперек. Обсмажуємо часник з хвилину, щоб він віддав свій аромат олії та прибираємо її. Викладаємо цибулю ріпчасту. Його я поріжу напівкільцями. Золота цибуля. Далі-шматочки індички. Обсмажуємо їх до готовності. Я не сильно обсмажувала та робила це під кришкою. Можна сказати, що більше втомила.

• 

  У сотейнику з індичкою залишилося ще трохи соку. Виклала я до неї болгарський перець, порізаний невеликим кубиком. Перемішала. Обсмажити все трохи до випарювання рідини, посолити, поперчити і покласти прованські трави. Перемішала та додала у вміст ще по 3 ст л зеленого горошку та кукурудзи. Знову все перемішала і готувала кілька хвилин. Начинка готове.

• 

  Доробляємо тісто. Додаємо до вівсянки кукурудзяне борошно, сіль. З'єднуємо та постійно працюючи віночком, заливаємо в суміш окріп. Наливаємо оливкову олію 1 ст л, перемішуємо. Тісто готове.

• 

  Смажимо млинці. Я візьму млинцеву сковороду D-24 см. Вона не вимагає у мене підмазки і в тесті є масло. Гріємо сковороду та розливаємо тонким шаром тісто по всій поверхні сковороди. Обсмажуємо млинець з одного боку до гарного кольору, млинець схопиться і ми легко його перевертаємо. Зменшуємо вогонь на min. На один бік викладаємо начинку до центру млинця та другою половиною накриваємо її. Додаємо вогонь і обсмажуємо до готовності млинець із двох сторін. З цієї кількості тесту у мене вийшло 3 млинці D-24 см. Кількість приготовленої начинки якраз пішла для них.

• 

  Для млинців я ще приготую сметанний соус зі сметани, кропу та трохи посолю. Можна видавити часник 1 зубчик. Це за смаком та бажанням.

• 

  Подаємо. Млинці великі, начинки в них я поклала щедро, тому на порцію нам було достатньо по одному млинцю. Подала кожному індивідуально на тарілці і виклала у креманки сметанний соус, також кожному.

• 

  Їмо! Ранок буде добрим!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар