Кулінарний рецепт

Салат "Новорічний салют"

(52 коментарів)

Кухар
Кіра Паршивлюк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже смачний і ситний салат, який готую вже багато років і завжди користується популярністю і в домашніх і у гостей. Сьогодні спеціально для Вас я оформила його в новорічній тематиці. На сайті вже багато новорічних страв із поросятами, ялинками тощо. А ось салюту, мені здається, ще не було. Але ж яка новорічна ніч без нього? )))

Всіх вітаю з наступаючим Новим роком!

Для приготування рецепта салат "новорічний салют" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	3 ч. л.
Гриби	200 г
Карбонад	150 г
Картопля	3 шт
Куряче яйце	6 шт
Майонез	200 г
Огірок маринований	2 шт
Окірочок курячий	2 шт
Сир твердий	120 г
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування салат "новорічний салют" з фото та порадами

Картоплю зварити в мундирі, очистити, натерти на великій тертці. Викласти у салатницю першим шаром. Змастити майонезом. Я використовую майонез Махеєв із лимонним соком. Він ідеально підходить до цього салату, та й просто дуже смачний.
Варені курячі стегенця звільнити від кісток, шкіри, жиру тощо. Нарізати дрібними кубиками. Викласти на картоплю. Цього разу змастити сумішшю майонезу та гірчиці. Вона надасть салату пікантність. Я використовую гірчицю Махєєву російську.
Мариновані огірки нарізати дрібними кубиками, викласти тітким шаром, змастити майонезом.
Будь-яке копчене м'ясо чи шинку нарізати кубиками, викласти на огірки. Я використала карбонад варено-копчений. Змастити майонезом.
Гриби нарізати кубиками, викласти на м'ясо. У мене гриби лісові, заморожені. Асорти. Я їх обсмажити не розморожуючи, а потім нарізала кубиками. Якщо у Вас не заготовлені лісові гриби, Ви можете обсмажити печериці. Але, мені здається, з лісовими смачнішими та ароматнішими. Гриби змастити майонезом.
Зелену цибулю порубати, викласти на гриби, знову майонез.
Сир натерти на дрібній тертці, викласти на цибулю, знову майонез. Якщо Ви не плануєте прикрашати салат, то він готовий. Можна дати настоятися кілька годин у холодильнику і подавати. Салат сам по собі дуже смачний. Готую його вже багато років і завжди йде на ура серед домашніх і серед гостей.
Щоб із просто смачного салату вийшов гарний новорічний салат, насамперед необхідно пофарбувати білок. Можна, звичайно, пофарбувати соком білокачанної капусти. Для цього капусту подрібнити, віджати сік, опустити в сік натерті яєчні білки, потім білки віджати. Я не мав жодного бажання займатися маніпуляціями з капустою. Та й зайвий час також. Тому я просто пофарбувала білки гелевим барвником. Зробила так. Яйця зварила, відокремила білки від жовтків. Жовтки використовувала в іншій страві, вони не знадобляться. За винятком одного шматочка на прикрасу. Білки натерли на дрібній тертці. Розділила на дві нерівні частини. До більшої частини додала барвник та перемішала. Всі. На смак це ніяк не відбивається.
Тепер прикрашаємо. Нижню частину салату викладаємо незабарвленим білком, що символізує сніг. Верхню блакитну - це нічне небо. Залишений шматочок жовтка - місяць. З сиру вирізала будиночок та ялинки. Вони білі, тому що вони в снігу і під місячним світлом все таке загадкове ...))) Салют вирізала з червоного солодкого перцю, вареної моркви і огірка.
Салат готовий, всім приємного апетиту і З наступаючим!!!)))