Цибульно-грибний пиріг

• 

  Цибулю очистити, помити і нарізати півкільцями,

• 

  пасерувати в олії на невеликому вогні до золотистого кольору.

• 

  Помити, почистити і нашаткувати гриби.

• 

  Додати до цибулі, посолити, поперчити та прожарити до готовності;

• 

  я брала печериці та готувала під кришкою.

• 

  Дати начинці охолонути, а тим часом займемося тестом.

• 

  До розм'якшеного вершкового масла додати сметану, крохмаль, борошно. Для тих, хто не любить прісне тісто, до тіста необхідно додати щіпку солі.

• 

  Замісити тісто так, щоб воно відлипло від рук. Розділити тісто на дві нерівні частини (велику – для основи пирога, меншу – для «кришки» пирога). Влітку я ставлю тісто на 15-20 хвилин у холодильник, тоді з ним простіше працювати).

• 

  Збиваємо одну склянку сметани і три яйця (3 білки+2 жовтки; один жовток залишаємо для змащення пирога).

• 

  Змащуємо роз'ємну форму вершковим маслом або маргарином. Більшу частину тіста розкотити і викласти у форму так, щоб вийшли закриті борти.

• 

  Викладаємо начинку (обсмажену цибулю з грибами) у форму з тестом, заливаємо сметаною з яйцями,

• 

  закриваємо наш пиріг тістом, що залишився

• 

  і загинаємо бортики, що вийшли, зверху «кришки» пирога, змащуємо пиріг одним жовтком, щоб був жовтеньким)))

• І ставимо в розігріту духовку 180 градусів на 40-60 хвилин. Перевірити готовність пирога можна дерев'яною шпажкою. Проткнути нею центром пиріг, і якщо шпажка буде суха, то пиріг готовий. Всім смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар