Яблучний пиріг

1. Духовку нагріти до 180 градусів. Яблука вимити, потім нарізати тонкими часточками, потім збризкати лимонним соком.
2. Тепле вершкове масло|мастило| збити. Постійно помішуючи, поступово всипати цукровий пісок та ще раз добре збити. Потім додати яйця: кожне наступне слід вбити тільки після того, як попереднє змішане з маслом до однорідної консистенції.
3. Борошно змішати з розпушувачем, просіяти на масляну масу та швидко замісити тісто.
4, 1/3 тесту відокремити та відкласти убік. Тісто, що залишилося, розкотити і викласти у форму, змащену маргарином. Зверху розкласти яблука. Посипати цукром та корицею. Відкладену частину тіста розкотити товщиною 5 мм, нарізати смужками і покласти їх у вигляді грат на яблука. Випікати у духовці 40 хв.