Кулінарний рецепт

Шоколад по-умбрійськи і не тільки

Name: Шоколад по-умбрійськи і не тільки
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Коньяк 1 шт; Крохмаль 1 ст. л.; Молоко 250 г; Сіль 1 шт; Шоколад темний 50 г

(57 коментарів)

Кухар
Антон Немерюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Необов'язково їхати в Умбрію, щоб скуштувати цей густий, ароматний, гарячий напій. Я його подобу готую вдома, причому у різних варіантах. Думаю, ідея такого швидкого десерту і вам знадобиться!

Для приготування рецепта шоколад по-умбрійськи і не тільки необхідні ці інгредієнти

Коньяк	1 шт
Крохмаль	1 ст. л.
Молоко	250 г
Сіль	1 шт
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування шоколад по-умбрійськи і не тільки з фото та порадами

Найголовніше - взяти якісний гіркий шоколад (приблизно 60-70% какао).
200 г молока довести до кипіння, додати маленьку дрібку солі. У молоці, що залишилося, розвести крохмаль і тонким струмком, помішуючи, ввести в гаряче молоко, проварити на маленькому вогні 1-2 хвилини. Шоколад розламати на шматочки і розтопити (я це роблю в мікрохвильовій печі). Ввести розтоплений шоколад у молочну суміш, розмішати.
1. Можна "ушляхетнити" смак, додавши якийсь наповнювач: коньяк, лікер, сироп, ваніль, корицю. Обережно з сиропом, може бути надто солодко. Зверху прикрасити збитими вершками.
2. Можна просто подати з кулькою морозива як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
3. Можна влити в шоколад пару чашок еспресо, коньяк і подати гарячим або охолодити (що я сьогодні для "дорослих" і зробила).
4. Якщо шоколаду немає - спробуйте з какао-порошком або розчинним шоколадом, поклавши трохи більше норми.