Джем із малини

• 

  Малину перебрати, засипати половиною норми цукру, залишити поки вона не пустить сік.
  Потім сік акуратно злити в посуд (вона повинна бути з широкими краями) в якій варитимемо джем, порціями покласти в нього решту цукру, довести помішуючи сироп до кипіння, варити 5 хвилин часто знімаючи пінку.
  Потім порціями опустити в сироп малину, завадити трохи,варити на середньому вогні 20-30 хвилин,не більше,інакше джем втратить колір і аромат.(за 5 хвилин до готовності додати лимонну кислоту).Не забуваємо часто знімати пінку при варінні
  Розкласти джем по чистим стерильним баночкам, відразу закатати прокип'яченими кришками, перевернути баночки на 1 годину вгору дном для самостерилізації.
  Потім перевернути баночки і накривши тканиною залишити так до остигання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар