Булочки закусочні

Приготувати заварне тісто. Для цього закип'ятити воду з|із| маслом|мастилом| і сіллю|соль|, всипати муку|борошно|, заварити тісто і трохи його охолодити, потім по одному вбити яйця.
Викласти тісто на деко невеликими порціями і випекти в духовці до рум'яного кольору.
Поки булочки остигають, приготувати начинку: оселедець пропустити через м'ясорубку, додати рубані цибулю та яйця, можна додати трохи майонезу, перемішати.
У булочок зверху зрізати кришки та наповнити начинкою, поверх начинки трохи тертого сиру, кришки поставити на місце.
Начинка у булочок може бути будь-якою, все залежить від бажання та призначення. Якщо на обід, то м'ясна, рибна, печінкова, овочева. Якщо хочеться солодкого, то вибір за вами!