Кулінарний рецепт

Омлет порційний з "серцевинкою"

(9 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Готувала закуску: https://www.povarenok.ru/recipes/show/62935/Продукти залишилися, і практично з того ж набору зробила зовсім іншу страву.

Для приготування рецепта омлет порційний з "серцевинкою" необхідні ці інгредієнти

Вершки	0,5 скл.
Вершкове масло	1 шт
Горошок зелений	2 ст. л.
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Оливки зелені	1 шт
Пармезан	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідори чері	3 шт
Сіль	1 шт
Селера черешкова	1 шт
Сирок плавлений	0,5 пач.
Фарш м'ясний	1 шт

Покроковий рецепт приготування омлет порційний з "серцевинкою" з фото та порадами

Те, що нам знадобиться. На фото немає сої та зелені.
Вбити яйця. Посолити за смаком. Додати зелений горошок, дрібно порізаний селера, порізані кільцями оливки.
Натерти на великій тертці заздалегідь заморожений плавлений сирок і додати до яєць.
Змішати всі інгредієнти.
Додати вершки, перець або табаско
і знову перемішати.
Порційні сковорідки змастити вершковим маслом. З фаршу сформувати невеликі котлетки та викласти у центр кожної сковорідки. Вільний простір, що залишився, залити омлетною масою.
Т.к. у мене було соєве м'ясо, котлетки з нього було сформувати проблематично, я використовувала виїмки для печива, утрамбовувала в них соєву масу, заливала омлетом, потім видаляла виїмки.
У центр котлетки покласти цілі чи половинки помідорів чері.
Накрити кришкою. Поставити у холодну духову. Випікати при 200 градусах 10-15 хвилин|мінути|. Якщо кришки без отвору, то в кінці приготування їх слід зняти для підрум'янювання пармезану.
Готовий омлет посипати дрібно нарубаною зеленню.