Кулінарний рецепт

Сік грушевий

(8 коментарів)

Кухар
Григорій Денисенка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Освітлений натуральний сік груша без грама цукру на зиму. простий у приготуванні.

З кількості груш, вихід соку вдвічі менший

Для приготування рецепта сік грушевий необхідні ці інгредієнти

Груша	50 шт
Яблуко	5 шт

Замочити груші у воді в тазику, хвилин 10 достатньо і чистити від начинки дістаючи з тазика. прокрутити в соковижималці. макуха на інші заготовки: на пастилу наприклад. перелити в каструлю через велике сито, щоб пінка мінімально потрапила для варіння. ставимо на вогонь, чекаємо коли підніметься пінка
Починає закипати, акуратно знімаємо пінку ложкою з отвором (для бульйону), не зупиняємося, знімаємо-знімаємо.. і як відчуваєте, що ось зараз закипить по-справжньому, вимикайте і активно розливайте стерилізованими банками і закручуйте гарячими кришками. вниз кришкою "укутати" до остигання.
Звернути увагу: не доводити до кипіння-бурління (це 90 градусів, мабуть), а то сік почне згортатися в грудочки як крохмаль.