Кулінарний рецепт

Фунчоза з яловичиною та овочами

Name: Фунчоза з яловичиною та овочами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Кабачок 1 шт; Кріп 30 г; Кукурудза 1 бан.; Масло рослинне 10 мл; Морква 1 шт; Огірок 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Паприка солодка 10 г; Перець запашний 10 г; Перець чилі 1 шт; Сіль 10 г; Соєвий соус 70 мл; Соус 1 упак.; Фунчоза 100 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Яловичина 300 г

(3 коментарів)

Кухар
Надія Юрченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Перебрала купу рецептів і щось так і не сподобалося. І я уявила собі, яким би хотіла бачити свій салат і які смаки він повинен поєднувати. Вийшов дуже насичений та смачний. Солодкий, солоний, гострий та з кислинкою – все це про нього! Неймовірні та різні текстури. Олія трохи глушить гостроту і при цьому приємно обволікає. Готувала таку страву вперше та не пошкодувала! І ви спробуйте!

Для приготування рецепта фунчоза з яловичиною та овочами необхідні ці інгредієнти

Кабачок	1 шт
Кріп	30 г
Кукурудза	1 бан.
Масло рослинне	10 мл
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Паприка солодка	10 г
Перець запашний	10 г
Перець чилі	1 шт
Сіль	10 г
Соєвий соус	70 мл
Соус	1 упак.
Фунчоза	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яловичина (М'ясо можна використовувати будь-яке, у мене була розморожена яловичина)	300 г

Покроковий рецепт приготування фунчоза з яловичиною та овочами з фото та порадами

Отже підготуємо інгредієнти: почистимо цибулю та моркву, вимиємо м'ясо, кабачок, кріп та огірочок, відкриємо та злити кукурудзу.
Насамперед займемося овочами. Морква і кабачок потрім на тертці, щоб вийшли красиві довгі смужки. Відправляємо овочі на сковорідку, і додаємо невелику кількість рослинної олії (можна оливкова - у мене закінчилося тому обходилася тим, що було) Довго не тримайте, каша нам не потрібна - приблизно 2 хвилини
Тепер відрізаємо верхівку і трохи постукаємо щоб все насіння висипалося - вони нам ні до чого. Нарізаємо його кільцями.
Додаємо перчик до овочів які тушкуються на сковорідці та наливаємо соєвий соус на око. Овочі не повинні в ньому потопати, просто покриваємо їм дно сковорідки та накриваємо кришкою. Пропарюємо овочі в соусі приблизно 2 хвилини, якщо він залишиться на сковорідці нічого страшного! Випарювати весь не треба
Тим часом поки наші овочі готуються готувати м'ясо: ріжемо і приправляємо паприкою, сіллю (не захоплюйтеся) і запашним перцем. Відправляємо тушкуватись і смажитися м'ясо. Час приготування залежатиме від того, яке ви вибрали м'ясо. Обсмажуємо його до гарної скоринки.
Ставимо кип'ятити воду!
Ось наші овочі готові, відправляємо їх відпочивати прямо до салатниці!
Як тільки чайник скипів, заливаємо нашу фунчозу на 5 хвилин окропом.
Тим часом нарізаємо дрібно кріп і цибулю тонкими півкільцями. Цибулю перекладаємо в тарілочку і додаємо трохи оцту 6% – він дасть нам необхідну кислинку.
Через п'ять хвилин відправляємо фунчозу на друшляк і даємо стекти не потрібній нам воді.
М'ясо готове і ми починаємо збирати наш салат. Отже, овочі тушковані в соєвому соусі вже в салатнику, додаємо до них фунчозу та м'ясо (якщо залишилося трохи м'ясного соку воно і на краще все в салатик). Зверху кладемо кукурудзу, цибулю (попередньо злив оцет), огірок (його нарізаємо тоненькими смужками як морква і кабачок і найголовніше в останню чергу)
Заправляємо наш салат заправкою. Я брала "Чим Чим". Взяла навмання як кажуть, але вона не розчарувала. Добре перемішуємо і зверху посипаємо кропом, його потрібно трохи щоб він не перебивав інших смаків.
І насолоджуємося салатиком!
Всім приємного апетиту!