Баклажанні рулетики

Всі ми звикли до смажених баклажанів із майонезом. Я пропоную внести свою "родзинку" та зробити баклажанні рулетики, які готуються швидко та не дорого.
Для початку треба приготувати баклажанні пластинки (нарізати вздовж баклажан, обсмажити). Смажуться такі платівки буквально кілька секунд, бажано після покласти їх на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Готуємо начинку: подрібнити варений білок і мускатний горіх (я це роблю в комбайні, не розділяючи одне від одного), видавити в отриману суміш часник до смаку і додати майонез. Закрутити баклажани і поставити в холодильник на невеликий час. Ну от закуска і готова, а мускатний горіх дає пікантність цій страві. Начинку, що залишилася, і жовток можна застосувати для прикраси або бутербродів.